Vad är musslor?
En musslor är en stor ångare som används för att förbereda musslor, hummer, krabbor och andra livsmedel. Vissa människor använder musslor för att laga måltider med en kruka där musslor, andra skaldjur och grönsaker tillagas samtidigt. Den vanligaste storleken är en 19-kvarts (18-liters) kruka som levereras med en ångkorg och ett lock.
De bästa musslorna inkluderar ett pannkärl i botten av potten samt en stor behållare för maten. Musskotten är mångsidiga och betraktas som ett måste av många skaldjurälskare som gillar att ånga färska musslor, hummer eller krabbor hemma. Krukstorlekar sträcker sig från 11 till 24 liter (10,4 till 22,7 liter). En kalkonfryer kan omvandlas till en musslor genom att köpa en separat trådkorginsats.
Vissa tillverkare gör musslor som har en kran som kommer ut från den nedre pannans avsnitt. Detta är en extra funktion som gör det lättare att tömma musslan. Den dränerade muslbuljongen kastas dock inte ut. Istället räddas det ofta och serveras tillsammans med enKorg med ångade musslor.
När man bara serverar en eller två personer kan musslor ångas i en stekpanna och musslan kan tömmas av. Annars är musslor perfekta för att göra stora partier ångade musslor för en fest eller evenemang. De flesta recept rekommenderar Littleneck -musslor men det finns flera typer av musslor att välja. Man kan köpa dem färska och i bulk från en lokal skaldjursmarknad.
Innan man lagar musslorna bör man tvätta dem noggrant i en skål med vatten. Nästa steg är att kontrollera om döda musslor genom att knacka på skalet; Om skalet inte öppnas, bör det kastas ut. Endast levande musslor med öppna skal ska hållas och beredas.
När man använder en ångpott för första gången bör man undvika att lägga för mycket vatten i pannområdet. Om potten inte har en dedikerad pannsektion går vattnet direkt in i botten av potten. Det bör inte ta mer än 10 minuter för att ånga musslorna, ju större de är, desto längre tar de för att ånga.
musslor har länge varit en populär måltid i USA, särskilt i kustområden. Det finns olika sätt att laga musslor, även om en musslor inte är tillgänglig. Musslor kan ångas, friteras eller sauteras. Det allmänna receptet inkluderar från 1 till 2 pund (0,45 till 0,9 kg) musslor per portion, smör, vitlök och lök efter smak. För extra protein och smak lägger vissa recept korv, salt och peppar och torrt vitt vin till blandningen.