O que são potes de amêijoas?
Uma panela de molusco é um grande vapor usado para preparar amêijoas, lagostas, caranguejos e outros alimentos. Algumas pessoas usam vasos de amêijoas para fazer refeições de um quilhão nas quais amêijoas, outros frutos do mar e vegetais são cozidos simultaneamente. O tamanho mais comum é uma panela de 19 litros (18 litros) que vem com uma cesta de vapor e uma tampa. Os vasos de molusco são versáteis e são considerados um must-have por muitos amantes de frutos do mar que gostam de cozinhar amêijoas, lagostas ou caranguejos em casa. Os tamanhos da panela variam de 11 a 24 quartos (10,4 a 22,7 litros). Uma fritadeira de peru pode ser convertida em uma panela de molusco comprando uma inserção de cesta de arame separada. Este é um recurso adicional que facilita a drenagem do caldo de molusco. O caldo de molusco drenado não é jogado fora, no entanto. Em vez disso, é frequentemente salvo e servido ao lado de umcesta de amêijoas cozidas no vapor. Caso contrário, os vasos de amêijoas são ideais para fazer grandes lotes de amêijoas no vapor para uma festa ou evento. A maioria das receitas recomenda amêijoas, mas existem vários tipos de amêijoas para escolher. Pode -se comprá -los frescos e a granel de um mercado local de frutos do mar.
Antes de cozinhar as amêijoas, deve -se lavá -las completamente em uma tigela de água. O próximo passo é verificar amêijoas mortas tocando na concha; Se a concha não abrir, deve ser jogada fora. Somente amêijoas vivas com conchas abertas devem ser mantidas e preparadas.
Ao usar uma panela a vapor pela primeira vez, deve evitar colocar muita água na área da caldeira. Se a panela não tiver uma seção de caldeira dedicada, a água vai diretamente para o fundo da panela. Não deve levar mais de 10 minutos para vapor as amêijoas, porém, quanto maior elas são, mais tempo tomam para vapor.
As amêijoas têm sido uma refeição popular nos EUA, especialmente em áreas costeiras. Existem várias maneiras de cozinhar amêijoas, mesmo que uma panela de molusco não esteja disponível. As amêijoas podem ser cozidas no vapor, fritas ou salteadas. A receita geral inclui de 1 a 2 libras (0,45 a 0,9 kg) de amêijoas por porção, manteiga, alho e cebola a gosto. Para proteínas e sabor extras, algumas receitas adicionam salsicha, sal e pimenta e vinho branco seco à mistura.