Cosa sono le banane fritte?
Le banane fritte sono una delle più insolite desertiche di banana. Questi possono essere realizzati da normali banane gialle o dai loro parenti meno dolci, piantains. Le fette di banana sottili possono essere fritte per produrre patatine croccanti, ma le fette più spesse possono essere trasformate in un deserto di banana più morbido. Prima che vengano fritti, le fette di banana sono generalmente coperte da una pastella dolce. Quando hanno finito, dovrebbero essere drenati su un materiale assorbente e serviti caldi.
Un paio di tipi di banane possono essere utilizzati per fare banane fritte. Le normali banane gialle possono essere usate una volta che sono mature o poco prima che maturano. Le banane mature di solito saranno un po 'più lievi delle banane che sono ancora verdi.
Piantains può anche essere usato per fare banane fritte. Questi parenti di banana stretti contengono più amido e meno zucchero delle normali banane. Questo li rende meno dolci e molto più solidi.
i chip di banana sono un tipo di banane fritte. Questi sono generalmente realizzati con Bana a fette molto sottiliNas o Plantains. Queste fette vengono quindi fritte fino a quando non sono dorate e croccanti. Le patatine di banana sono di solito uno spuntino molto più sano rispetto alle normali patatine.
Fette di banana o blocchi più spessi sono generalmente coperti da una pastella dolce prima che vengano fritte. Una pastella semplice può essere fatta con latte, farina e zucchero. Altri ingredienti possono anche essere aggiunti per sapore extra, come vaniglia, cannella o briciole di biscotti finemente schiacciate. I blocchi di banana vengono quindi coperti nella pastella.
Per friggere le banane, è possibile utilizzare un profondo o una pentola piena di olio. Questo olio dovrebbe essere pulito e dovrebbe anche essere lasciato raggiungere circa 350 ° F (177 ° C). I pezzi di banana coperti di pastella possono quindi essere attentamente aggiunti all'olio. Questi dovrebbero essere cotti fino a quando la pastella diventa marrone dorato e croccante, che di solito richiede solo pochi minuti.
Una volta che le banane frizzate sono state fatte cucinare, s sDovrebbe essere rimosso dall'olio e immediatamente posizionato su un materiale assorbente. Gli asciugamani di carta vengono generalmente utilizzati per questo compito, ma è possibile utilizzare anche sacchetti di carta o filtri per caffè. Svuotare le banane fritte aiuterà a rimuovere parte del grasso dall'olio.
Le banane fritte vengono generalmente servite calde. Possono essere consumati semplici o cosparsi di zucchero a velo, zucchero di canna o cannella macinata per sapore extra. Alcuni cuochi preferiscono condire le banane cotte con miele o servirle con gelato.