Cosa sono le conserve di fico?

Le conserve di fico sono preservate con fichi freschi che sono stati cotti per creare una miscela grosso e simile a una marmellata. Un'ampia varietà di metodi può essere utilizzata per preparare le conserve di fico, risultando in un assortimento di stili e ci sono diversi modi per utilizzare le conservazioni di fico. Quando sono ben preparati, queste conserve catturano il sapore e la consistenza dei fichi freschi, permettendo alle persone di godersi i fichi tutto l'anno, non solo quando sono in stagione.

Come altre marmellate e gelatine, le conserve di fico possono essere imbrattate per la colazione, ma hanno un numero di altri usi. Ad esempio, possono essere usati come strato in un dessert impilato come una torta, aggiungendo un sapore intenso e fruttato. Le conserve di fico possono anche essere imbrattate sul pane con formaggio, cotte in vari cibi dolci e salati, o mangiate direttamente dal barattolo, per le persone che amano davvero i fichi.

Qualsiasi tipo di fico può essere usato per le conserve di fico, ed è anche perfettamente appropriato per fare un mix. Alcune persone usano fichi interi, mentre altri piacePer tagliare o sbucciare i loro fichi. Se cotti con cura, i fichi interi possono essere conservati intatti, mentre i fichi tagliati o sbucciati tendono a cuocere in una poltiglia grosso come altre marmellate. Per una forma liscia di conserve di fico, la miscela cotta può essere eseguita attraverso un mulino prima di conservare.

Per preparare le conserve di fico, i cuochi dovrebbero essere a proprio agio con il processo di conserve della casa e familiarità con le procedure necessarie per sterilizzare i barattoli, come l'uso di un bagno d'acqua bollente. Sono necessari pesi uguali di fichi e zucchero per le conserve di fico, insieme a eventuali aromi aggiunti, come fette di limone, chiodi di garofano e così via.

I fichi devono essere lavati, detemmedi e sbucciati, se lo si desidera, prima di essere aggiunti a una padella con lo zucchero e cotti fino a quando non si ammorbidiscono e iniziano a diventare traslucidi. Ad alcune persone piace macerare i loro fichi in zucchero durante la notte, il che può impedire la combustione nella padella, poiché lo zucchero si estraeIl liquido nei fichi, creando uno sciroppo per i fichi da cuocere. Se si stanno aggiungendo ingredienti come fette di limone, dovrebbero essere gettati nella pentola intorno a metà del processo di cottura.

Una volta che i fichi hanno cotto per traslucenza, le conserve di fico possono essere posizionate in barattoli sterilizzati e sigillate. I cuochi dovrebbero verificare per confermare che i barattoli sigillano saldamente, con coperchi leggermente invertiti, prima di conservare le conservazioni del fico in un luogo fresco a secco. Manterranno fino a un anno non aperto. I barattoli aperti dovrebbero essere refrigerati e utilizzati entro poche settimane. Se i barattoli non si sigillano correttamente, devono essere aperti, ripristinati e ricoperti.