Cosa sono i muffin di semi di lino?

Semi di lino è stato coltivato e consumato per almeno 50 secoli per le sue qualità di sanità. Sebbene nel 2011 sia in arrivo la sostanza ufficiale per i suoi numerosi benefici, vari studi dimostrano che mangiare cibi come i muffin di semi di lino possono aiutare il corpo a resistere al cancro, all'ictus e alle malattie cardiache, nonché a facilitare l'infiammazione della malattia di Parkinson e aumentare la glicemia per i diabetici. Questi muffin sono realizzati molto come altri muffin, con ingredienti come farina, pasto di semi di lino, avena, lievito, uova, latte e miele o zucchero. Gli aromi sono all'altezza del cuoco, da semplici uvetta o banane a complesse miscele di cannella, vaniglia, salsa di mele, scaglie di carote e ananas.

Secondo l'autore e editorialista della salute Elaine Magee, sul sito Web WebMD, i muffin di semi di lino sono carichi di tre ingredienti essenziali che sono accreditati con numerosi benefici: acidi grassi omega-3, fibre e lignani. Gli esperti esortano ulteriori ricerche sul valore di semi di lino, ma Magee nota SeveraL Studi che mostrano almeno benefici superficiali nella lotta ed evitare il cancro, abbassare la pressione sanguigna e resistere all'indurimento delle arterie. Gli studi hanno anche dimostrato il valore del semi di lino nel ridurre l'infiammazione, abbassare il colesterolo e persino a mettere le vampate di calore in menopausa. Una dose giornaliera raccomandata comune non è più di 2 cucchiai. (circa 30 g).

A parte gli integratori acquistati in negozio, ricette per cibi come i muffin di semi di lino aiutano a mascherare il sapore simile a una fibra di questo seme. Una ricetta di base, offerta nel sito Web di Runner's World , ha un mix di cuochi 1 tazza (circa 225 g) di farina bianca, 0,5 tazze (circa 113 g) di farina di grano, 0,5 tazze (circa 113 g) di avena di facile e facile, 0,5 tazze (circa 113 g) di pasto in flax, 0,5 tsp. (circa 2 g) di bicarbonato di sodio e 2 cucchiaini. (circa 10 g) di cottura in polvere. Quindi, separatamente, due uova o 0,5 tazze (circa 118 ml) di sostituti delle uova vengono miscelati con 0,66 tazze (circa150 g) di uvetta, 4 cucchiai. (circa 57 g) di miele e 1 tazza (circa 225 ml) di latticello. Dopo che gli ingredienti bagnati e secchi sono stati combinati, la miscela viene versata in scatole di muffin unte e cotta per non più di 25 minuti a 400 ° F (circa 205 ° C).

I semi di lino dovrebbero essere trasformati in un pasto in un macinacapo prima di essere utilizzato in muffin di semi di lino o altre ricette. Le ricette sono prontamente disponibili anche per biscotti, torte e snack bar. Alcuni usano anche l'olio di semi di lino nelle ricette per una dose extra, anche se si pensa che questo abbia meno nutrienti dei semi di lino. Anche i piatti salati come la torta di pollo o il pollo fritto possono avere dei semi di lino mascherati all'interno. Semi di lino, pasti e olio sono ciascuno disponibile in commercio.