Wat zijn lijnzaadmuffins?

lijnzaad is gegroeid en gedurende minstens 50 eeuwen geconsumeerd voor zijn gezondheidsbeheersen. Hoewel de officiële onderbouwing in 2011 komt voor de vele voordelen, tonen verschillende onderzoeken aan dat het eten van voedingsmiddelen zoals lijnzaadmuffins het lichaam kan helpen weerstand te bieden aan kanker, beroerte en hartaandoeningen en de ontsteking van de ziekte van Parkinson te vergemakkelijken en de bloedsuikerspiegel voor diabetici te stimuleren. Deze muffins zijn net als andere muffins, met ingrediënten zoals bloem, lijnzaadmaaltijd, haver, bakpoeder, ei, melk en honing of suiker. De smaakstoffen zijn tot de kok, van eenvoudige rozijnen of bananen tot complexe mengsels van kaneel, vanille, appelmoes, wortelschepen en ananas.

Volgens de gezondheidsauteur en columnist Elaine Magee, op de WebMD-website, worden lijnzaadmuffins geladen met drie essentiële ingrediënten die worden gecrediteerd met tal van voordelen: omega-3-vetzuren, vezels en lignanen. Experts dringen aan op meer onderzoek naar de waarde van slachtoffer, maar Magee merkt Severa opL -studies die op zijn minst vluchtige voordelen laten zien bij het vechten en het vermijden van kanker, het verlagen van de bloeddruk en het weerstaan ​​van de verharding van de slagaders. Studies hebben ook aangetoond dat de waarde van lijnzaad bij het verminderen van ontstekingen, het verlagen van cholesterol en zelfs het onderdrukken van hete flitsen in de menopauze. Een gemeenschappelijke aanbevolen dagelijkse dosis is niet meer dan 2 el. (ongeveer 30 g).

Afgezien van in de winkel gekochte supplementen, helpen recepten voor voedingsmiddelen als lijnzaadmuffins om de vezelachtige smaak van dit zaad te verbergen. Eén basisrecept, aangeboden op de World's World's World tijdschrift van Runner, heeft Cooks Mix 1 kopje (ongeveer 225 g) witte bloem, 0,5 kopje (ongeveer 113 g) tarwebloem, 0,5 kopje (ongeveer 113 g) gemakkelijk gemaakte haver, 0,5 kopje (ongeveer 113 g) flaxse maaltijd, 0,5 tsp. (ongeveer 2 g) bakpoeder en 2 theelepel. (ongeveer 10 g) bakpoeder. Vervolgens wordt afzonderlijk twee eieren of 0,5 kopje (ongeveer 118 ml) eierenvervanger gemengd met 0,66 kopje (ongeveer150 g) van rozijnen, 4 el. (ongeveer 57 g) honing en 1 kopje (ongeveer 225 ml) karnemelk. Nadat de natte en droge ingrediënten zijn gecombineerd, wordt het mengsel in ingevette muffinblikken gegoten en niet meer dan 25 minuten gebakken bij 400 ° F (ongeveer 205 ° C).

Lijnzaad moet worden omgezet in een maaltijd in een koffiemolen voordat ze worden gebruikt in lijnzaadmuffins of andere recepten. Recepten zijn ook direct beschikbaar voor cookies, cakes en snackbars. Sommigen gebruiken ook lijnzaadolie in recepten voor een extra dosis, hoewel wordt gedacht dat dit minder voedingsstoffen heeft dan lijnzaad. Zelfs hartige gerechten zoals kippenpotten of gefrituurde kip kunnen wat lijnzaad binnenin hebben. Lijnzaden, maaltijd en olie zijn elk commercieel verkrijgbaar.