Hvad er hørfrø muffins?
Hørfrø er blevet dyrket og konsumeret i mindst 50 århundreder for sine sundhedsgivende egenskaber. Selvom officiel underbyggelse kommer i 2011 for sine mange fordele, viser forskellige undersøgelser, at det at spise mad som hørfrø muffins kan hjælpe kroppen med at modstå kræft, slagtilfælde og hjertesygdom samt lette betændelsen af Parkinsons sygdom og øge blodsukkeret for diabetikere. Disse muffins er lavet meget som andre muffins med ingredienser som mel, hørfrø måltid, havre, bagepulver, æg, mælk og honning eller sukker. Smagene er op til kogen, fra enkle rosiner eller bananer til komplekse blandinger af kanel, vanilje, æblesau, gulerodsspids og ananas.
Ifølge sundhedsforfatter og spaltist Elaine Magee på webmd-webstedet er hørfrø muffins fyldt med tre essentielle ingredienser, der krediteres adskillige fordele: Omega-3-fedtsyrer, fiber og lignaner. Eksperter opfordrer til mere forskning i hørfrø værd, men Magee bemærker Several Undersøgelser, der i det mindste viser forbandede fordele ved kampe og undgå kræft, sænke blodtrykket og modstå hærdningen af arterierne. Undersøgelser har også vist Hørfrø værd at reducere betændelse, sænke kolesterol og endda afbryde hedeture i overgangsalderen. En almindelig anbefalet daglig dosis er ikke mere end 2 spsk. (ca. 30 g).
Bortset fra butikskøbte kosttilskud, hjælper opskrifter på fødevarer som hørfrø muffins med at skjule den fiberlignende smag af dette frø. En grundlæggende opskrift, der tilbydes på Runner's World magasinets websted, har koger blandet 1 kop (ca. 225 g) hvidt mel, 0,5 kop (ca. 113 g hvedemel, 0,5 kop (ca. 113 g) letfremstillede havre, 0,5 kop (ca. 113 g) flaxseam, 0,5 tsk. (ca. 2 g) bagepulver og 2 tsk. (ca. 10 g) bagepulver. Derefter, separat, er to æg eller 0,5 kop (ca. 118 ml) ægstatning blandet med 0,66 kop (omkring150 g) rosiner, 4 spsk. (ca. 57 g) honning og 1 kop (ca. 225 ml) kødmælk. Efter at de våde og tørre ingredienser er kombineret, hældes blandingen i smurte muffins dåser og bagt i højst 25 minutter ved 400 ° F (ca. 205 ° C).
hørfrø skal omdannes til et måltid i en kaffekværn, før de bruges i hørfrømuffins eller andre opskrifter. Opskrifter er også let tilgængelige til cookies, kager og snackbarer. Nogle bruger også hørfrøolie i opskrifter til en ekstra dosis, skønt dette menes at have mindre næringsstoffer end hørfrø. Selv velsmagende retter som kyllingegryde eller stegt kylling kan have nogle hørfrø, der er forklædt indeni. Hørfrø, måltid og olie er hver tilgængelig kommercielt.