O que são muffins de linhaça?
A linhaça foi cultivada e consumida por pelo menos 50 séculos por suas qualidades para a saúde. Embora a substação oficial esteja pronta em 2011 por seus muitos benefícios, vários estudos mostram que comer alimentos como muffins de linhaça pode ajudar o corpo a resistir ao câncer, derrame e doenças cardíacas, bem como aliviar a inflamação da doença de Parkinson e aumentar o açúcar no sangue para diabéticos. Esses muffins são feitos muito como outros muffins, com ingredientes como farinha, farinha de linhaça, aveia, fermento em pó, ovo, leite e mel ou açúcar. Os aromas são até o cozinheiro, de passas ou bananas simples a misturas complexas de canela, baunilha, maçã, lascas de cenoura e abacaxi.
De acordo com o autor e colunista da saúde Elaine Magee, no site da WebMD, os muffins de linhaça são carregados com três ingredientes essenciais que são creditados com inúmeros benefícios: ácidos graxos ômega-3, fibras e lignan. Especialistas pedem mais pesquisas sobre o valor de Flaxseed, mas Magee observa several Estudos que mostram pelo menos benefícios superficiais no combate e evitando o câncer, diminuindo a pressão arterial e resistindo ao endurecimento das artérias. Estudos também mostraram o valor de uma semente de linho na redução da inflamação, reduzindo o colesterol e até a queixa de quentes na menopausa. Uma dose diária recomendada comum não é superior a 2 colheres de sopa. (cerca de 30 g).
Além de suplementos comprados em lojas, as receitas para alimentos como muffins de linhaça ajudam a disfarçar o sabor semelhante a fibra desta semente. Uma receita básica, oferecida no site da revista Runner's World , possui cozinheiros misturam 1 xícara (cerca de 225 g) de farinha branca, 0,5 xícara (cerca de 113 g) de farinha de trigo, 0,5 xícara (cerca de 113 g) de aveia fácil, 0,5 xícara (cerca de 113 g) de farinha de linha, 0,5 pés. (cerca de 2 g) de bicarbonato de sódio e 2 colheres de chá. (cerca de 10 g) de fermento em pó. Em seguida, separadamente, dois ovos ou 0,5 xícara (cerca de 118 ml) de substituto de ovos são misturados com 0,66 xícara (cerca de150 g) de passas, 4 colheres de sopa. (cerca de 57 g) de mel e 1 xícara (cerca de 225 ml) de leitelho. Depois que os ingredientes úmidos e secos são combinados, a mistura é derramada em latas de muffin untada e assadas por não mais que 25 minutos a 400 ° F (cerca de 205 ° C).
A linhaça deve ser transformada em uma refeição em um moedor de café antes de ser usado em muffins de linhaça ou em qualquer outra receita. As receitas estão prontamente disponíveis para biscoitos, bolos e lanches também. Alguns também usam óleo de linhaça em receitas para uma dose extra, embora se acredita que isso tenha menos nutrientes que as sementes de linhaça. Mesmo pratos salgados, como torta de frango ou frango frito, podem ter uma linha de linhaça disfarçada por dentro. Linho, refeição e óleo estão disponíveis comercialmente.