Cosa sono i cibi alti di carboidrati?

Gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati sono alimenti che contengono una quantità superiore alla media di carboidrati, che sono la principale fonte di energia per l'uomo. I carboidrati, che spesso vengono semplicemente indicati come "carboidrati", possono essere suddivisi in tre gruppi principali. I gruppi sono carboidrati complessi, carboidrati semplici e fibre alimentari. I carboidrati complessi sono spesso definiti "amidi".

I carboidrati semplici si trovano più comunemente in frutta, zucchero e prodotti lattiero -caseari. I carboidrati complessi provengono da cereali, cereali e cibi realizzati con questo tipo di fonti. La fibra dietetica può provenire da alimenti sia nella categoria di carboidrati semplici, come la frutta, sia dalla complessa categoria di carboidrati, come i cereali.

Molte persone cercano di stare lontano da alimenti ad alto contenuto di carboidrati perché questo tipo di alimenti, in particolare quelli che contengono elevate quantità di carboidrati complessi, possono anche essere ricchi di calorie. Una dieta sana, tuttavia, dovrebbe includere alcuni alimenti ad alto contenuto di carboidratiSemplicemente a causa dei loro benefici per la salute. La fibra dietetica, ad esempio, può essere importante per la salute del colon. Inoltre, gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati, in particolare i cereali, possono aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Vi sono anche prove che un livello inadeguato di carboidrati nella propria dieta può portare a problemi che colpiscono il sistema nervoso centrale.

Alimenti alti carboidrati ricchi di carboidrati complessi includono farina d'avena, crusca, orzo, mais, grano saraceno, farina di mais e pasta di tutte le varietà. Altri alimenti che sono anche ricchi di carboidrati complessi sono patate, riso integrale, grano grattugiato, muesli, cereali fatti con cereali integrali, lenticchie, mais, patate, fagioli e piselli. Gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati ricchi di carboidrati semplici includono zucchero, sciroppo semplice, caramelle, dolci e torte, biscotti, succo di frutta e molti cereali realizzati senza cereali integrali.

A volte i cibi di carboidrati alti sono brokIncontrare categorie di "bei carboidrati" e "cattivi carboidrati". Gli alimenti che rientrano nella buona categoria sono quelli nella complessa categoria di carboidrati. Le merci che rientrano nella cattiva categoria sono quelle che rientrano nella semplice categoria di carboidrati.

Le persone che stanno cercando di ingrassare o svolgere regolarmente attività molto faticose spesso devono fare affidamento su alimenti ad alto contenuto di carboidrati. Gli atleti si abbandonano comunemente a pasti ricchi di carboidrati complessi al fine di prepararsi a lunghi allenamenti o periodi di esercizio. A volte questo si chiama "carico di carboidrati". Uno sci di fondo, ad esempio, che si prepara per un'intera giornata di esercizio, potrebbe avere una colazione che conteneva muesli e un muffin di crusca, entrambi eccellenti fonti di carboidrati complessi.