Cosa sono le patate dolci di Okinawan?

patate dolci di Okinawan, a volte chiamate patate viola giapponesi o patate dolci giapponesi, sono una varietà unica di patate dolci che è in realtà originario delle Americhe, non in Giappone, per non parlare di Okinawa. Queste patate dolci sono diventate famose e molto distintive a causa della loro carne riccamente colorata, che sembra essere un vibrante viola, in un marcato contrasto con le pelli marce opache di questo oggetto di produzione. Le patate dolci di Okinawan possono essere usate in un ampio assortimento di piatti e sono particolarmente popolari in Giappone e nelle Hawaii.

Prima di approfondire i dettagli della patata dolce di Okinawan, dovremmo discutere brevemente il dibattito di Great Sweet Potato vs Yam, che è stato rabbia da quando sono sempre stati portati in Europa. Gli ignami sono tuberi del genere dioscorea e sono originari dell'Africa. Le patate dolci sono nel genere ipomoea e sono originarie del nuovo mondo. Inoltre non sono correlati alle patate, che si trovano in una pianta separataS, solanum .

ancora confuso? Il problema con patate, patate dolci e patate iniziarono quando le patate dolci furono portate per la prima volta in Europa e chiamavano patate. Quando le vere patate sono entrate in Europa, gli europei si sono resi conto di essere piante completamente diverse e hanno creato un retronismo, "patata dolce" per descrivere le piante che in precedenza chiamavano patate. La tendenza di riferirsi ad alcune patate dolci mentre "ignami" emersero nel sud americano, dove i coltivatori iniziarono a riferirsi a patate dolci a coda morbida come patate per differenziarle dalle varietà più solide e meno dolci coltivate nel nord.

Ora che abbiamo affrontato questo problema, parliamo di patate dolci di Okinawan, che si sono fatte strada in Cina dal nuovo mondo ad un certo punto tra il 1492 e il 1605, quando furono portate in Giappone. I giapponesi si sono resi conto che questo tubero potrebbe fare un raccolto molto utile, poiché è estremamente hARDY e ben attrezzato per affrontare il tempo a volte mercuriale in Giappone. La patata dolce di Okinawan entrò rapidamente nella popolare cucina giapponese, dove viene utilizzata a Tempura, schiacciata e servita con una varietà di alimenti e persino integrata in pasticcini. Potresti vederli chiamati tamai kuru o beni imo in Giappone.

Come molti altri aspetti della cucina giapponese, le patate dolci di Okinawan sono arrivate alle Hawaii, dove sono una pietra miliare della cucina hawaiana. Gli storici alimentari affermano che ciò non è dovuto al sorprendente colore viola, ma piuttosto perché questi tuberi sono saporiti, cremosi e ricchi di fibre, vitamina C e antiossidanti. Dalle Hawaii, sono entrati negli Stati Uniti continentali, dove sono principalmente consumati come cibo di novità, specialmente nel caso della torta di patate dolci, che sembra piuttosto lurida quando preparate con patate dolci di Okinawan.