Was sind Okinawan -Süßkartoffeln?

Süßkartoffeln von Okinawan, manchmal als japanische lila Kartoffeln oder japanische Süßkartoffeln bezeichnet, sind eine einzigartige Vielfalt von Süßkartoffeln, die tatsächlich in Amerika und nicht in Japan beheimatet sind, geschweige denn Okinawa. Diese Süßkartoffeln sind aufgrund ihres reichhaltigen Fleisches, das zufällig ein lebendiges Lila ist, berühmt und sehr unverwechselbar geworden, in einem deutlichen Kontrast zu den stumpfen Bräunungshäuten dieses Produktes. Okinawan -Süßkartoffeln können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, und sie sind besonders in Japan und Hawaii beliebt. Yams sind Knollen aus der Gattung dioscorea und sie sind in Afrika heimisch. Süßkartoffeln befinden sich in der Gattung ipomoea und sind in der neuen Welt heimisch. Sie sind auch nicht mit Kartoffeln verwandt, die sich in einer separaten Pflanze verwandelns, Solanum .

noch verwirrt? Das Problem mit Yams, Süßkartoffeln und Kartoffeln begann, als Süßkartoffeln zum ersten Mal nach Europa gebracht und Kartoffeln genannt wurden. Als wahre Kartoffeln in Europa eintraten, erkannten die Europäer, dass sie völlig unterschiedliche Pflanzen waren, und sie schuf ein Retym, „Süßkartoffel“, um die Pflanzen zu beschreiben, die sie zuvor Kartoffeln bezeichneten. Der Trend, einige Süßkartoffeln als „Yams“ im amerikanischen Süden zu beziehen, wo die Erzeuger anfingen, Süßkartoffeln mit weichem Flecken als Yams zu beziehen, um sie von den festeren, weniger süßen Sorten im Norden zu unterscheiden.

Jetzt, da wir uns mit diesem Problem befasst haben, lassen Sie uns über Okinawan -Süßkartoffeln sprechen, was irgendwann zwischen 1492 und 1605 nach China aus der neuen Welt gelangte, als sie zum ersten Mal nach Japan gebracht wurden. Die Japaner erkannten, dass diese Knolle eine sehr nützliche Ernte machen könnte, da sie extrem h istArdy und gut ausgestattet, um mit dem manchmal Quecksilberwetter in Japan umzugehen. Die Okinawan -Süßkartoffel betrat schnell die beliebte japanische Küche, wo sie in Tempura verwendet, püriert und mit einer Vielzahl von Lebensmitteln serviert und sogar in Gebäck integriert wurde. Sie können sehen, wie sie Tamai Kuru oder Beni imo in Japan genannt werden.

Wie viele andere Aspekte der japanischen Küche kamen Okinawan -Süßkartoffeln nach Hawaii, wo sie ein Eckpfeiler der hawaiianischen Küche sind. Lebensmittelhistoriker behaupten, dass dies nicht an der erstaunlichen lila Farbe liegt, sondern weil diese Knollen aromatisch, cremig und hoch in Faser, Vitamin C und Antioxidantien sind. Aus Hawaii sind sie in die US -amerikanischen Festland eingetreten, wo sie hauptsächlich als Neuheitspflicht konsumiert werden, insbesondere im Fall von Süßkartoffelkuchen, die bei der Zubereitung von Süßkartoffeln von Okinawan ziemlich grell aussieht.