Co jsou sladké brambory Okinawan?

Okinawan sladké brambory, někdy nazývané japonské fialové brambory nebo japonské sladké brambory, jsou jedinečnou škálou sladkých brambor, která je ve skutečnosti původem z Ameriky, ne Japonska, natož Okinawa. Tyto sladké brambory se staly slavnými a velmi výraznými kvůli jejich bohatě zbarvenému masu, které se stane živou fialovou, ve výrazném kontrastu k matným opáleným kůži této produkční položky. Sladké brambory Okinawan lze použít v širokém sortimentu jídel a jsou obzvláště populární v Japonsku a Havaji.

Než se ponoříme do specifik sladké brambory Okinawan, měli bychom stručně diskutovat o velké sladké brambory vs. Yam debatu, která zuřila od té doby, co byly přípravy poprvé přivedeny do Evropy. Yams jsou hlízy z rodu dioscorea a jsou původem z Afriky. Sladké brambory jsou v rodu ipomoea a jsou původem z nového světa. Rovněž nesouvisejí s bramborami, které jsou v samostatném pravém závoděs, solanum .

ještě zmatený? Problém s přízemi, sladkými bramborami a bramborami začal, když byly sladké brambory poprvé přivedeny do Evropy a nazývaly brambory. Když skutečné brambory vstoupily do Evropy, Evropané si uvědomili, že jsou to zcela odlišné rostliny, a vytvořili retonym „sladké brambory“, aby popisovali rostliny, které dříve nazývali brambory. Na americkém jihu se objevil trend odkazování na některé sladké brambory jako na „příze“, kde pěstitelé začali odkazovat na sladké brambory s měkkými přídami jako příze, aby je odlišili od pevnějších, méně sladkých odrůd pěstovaných na severu.

Nyní, když jsme se s tímto problémem vypořádali, pojďme mluvit o Okinawan Sweet Brattoes, které se dostaly do Číny z Nového světa v určitém okamžiku mezi 1492 a 1605, kdy byli poprvé převezeni do Japonska. Japonci si uvědomili, že tato hlíza by mohla vytvořit velmi užitečnou plodinu, protože je to extrémně hArdy a dobře vybavený k řešení někdy rtuťového počasí v Japonsku. Okinawan Sweet Brambol rychle vstoupil do populární japonské kuchyně, kde se používá v tempuře, rozdrcená a podávána s různými potravinami a dokonce integrována do pečiva. V Japonsku je můžete vidět nazývané Tamai Kuru nebo beni imo .

Stejně jako mnoho jiných aspektů japonské kuchyně, Okinawan Sweet Brambory přišly na Havaj, kde jsou základním kamenem havajské kuchyně. Historici potravin tvrdí, že to není kvůli ohromující fialové barvě, ale spíše proto, že tyto hlízy jsou chutné, krémové a vysoké vlákniny, vitamín C a antioxidanty. Z Havaje vstoupili do pevninského Spojeného státu, kde jsou primárně konzumovány jako novinové jídlo, zejména v případě sladkého bramborového koláče, který, když je připraven s Okinawan Sweet Brambory, vypadá docela číhající.