Co je la carte?

a la carte je francouzská fráze, která je přeložena do angličtiny jako „podle nabídky“. Tato věta se používá v mnoha restauracích, od restaurací v rodinném stylu po luxusní restaurace, ale mohou se rozhodnout použít základní princip více než jedním způsobem.

Nejtypičtějším přístupem k vytvoření nabídky a la carte je cena každé položky nabídky samostatně. Například, entrée by byla k dispozici za jednu cenu a pak by každá příloha bude cena individuálně, což by hostům umožnilo vybrat ze seznamu různých jídel, aby doprovázel entrée. Večeře by se mohla rozhodnout jít s jedinou přílohou nebo několika různými pokrmy, pokud si to přeje.

Méně běžným přístupem, který se používá v některých jídelních zařízeních v rodinném stylu, je zahrnutí přílohy s výběrem entrée. Spíše než nabíjení samostatně za každou uspořádanou položku, večeře platí za entrée a obdrží přílohu bez příplatek. Diner si vybere přílohu ze seznamu poskytovaného serverem.

Koncept se také rozšiřuje na dezert. Večeře se může rozhodnout zakoupit dezertní předmět, jako je koláč, dort, zmrzlina nebo jiná cukrovinka připravená v kuchyni. Dezert však není nabízen zdarma, a místo toho každá položka v dezertní nabídce nese svou vlastní cenu.

Zatímco mnoho lidí považuje la carte za normální přístup ve více luxusních restauracích, pravdou je, že tento typ stolování je také běžný v restauracích ve stylu kavárny. Normálně je každá položka nabízená na lince kavárny k dispozici za konkrétní cenu. Když si host stravování vybral předměty, které si přeje užívat, přidají se jednotlivé ceny a večeři předloží konečný účet.

a la carte stolování je alternativou k jiným běžným formám stravování. Přístup se liší od stolování bufetu, kdeHost platí jeden paušální poplatek a je zdarma jíst cokoli, co se nachází na stůl bufetu. Tato metoda se také liší od „masa a tří“ denních speciálů nabízených v mnoha restauracích v rodinném stylu, které omezují jídlo na konkrétní počet vedlejších předmětů.

Jednou z hlavních výhod tohoto stylu stravování je to, že umožňuje každému hostu objednat tolik nebo málo jídla, kolik požaduje. Někdo, kdo je na dietě, se může rozhodnout objednat salát, entrée a jednu stranu. To pomáhá minimalizovat pokušení jíst více, což je obvykle případ, kdy je další jídlo podáváno s entrée bez příplatek.