Wat is a la carte?
a la carte is een Franse zin die in het Engels wordt vertaald als "volgens het menu." De zin wordt gebruikt in veel restaurants, van restaurants in familiestijl tot luxe eetgelegenheden, maar ze kunnen ervoor kiezen om het basisprincipe op meer dan één manier te gebruiken.
De meest typische aanpak voor het maken van een a la carte menu is om elk menu -item afzonderlijk te prijzen. De entree zou bijvoorbeeld beschikbaar zijn voor één prijs, en dan zou elk bijgerecht afzonderlijk worden geprijsd, waardoor de gast kan kiezen uit een lijst van verschillende gerechten die de entree vergezellen. Het restaurant zou ervoor kunnen kiezen om met een enkel bijgerecht te gaan, of verschillende gerechten als hij of zij dat wilde.
Een minder gebruikelijke aanpak die wordt gebruikt in sommige eetgelegenheden in gezinsstijl is de opname van een bijgerecht met de selectie van een entree. In plaats van afzonderlijk op te laden voor elk bestelde item, betaalt het diner voor de entree en ontvangt het bijgerecht zonder extra kosten. Het restaurant kiest het bijgerecht van een lijst van de server.
Het concept strekt zich ook uit tot dessert. Een restaurant kan ervoor kiezen om een dessertitem te kopen, zoals taart, cake, ijs of een andere confectie bereid door de keuken. Het dessert wordt echter niet gratis aangeboden en in plaats daarvan heeft elk item op het dessertmenu zijn eigen prijs.
Hoewel veel mensen A La Carte beschouwen als de normale benadering in meer luxe restaurants, is de waarheid dat dit soort dineren ook gebruikelijk is in restaurants in cafetaria-stijl. Normaal gesproken is elk item dat op de cafetaria -lijn wordt aangeboden, beschikbaar voor een specifieke prijs. Wanneer de eetgast de items heeft gekozen die hij of zij wil genieten, worden de individuele prijzen toegevoegd en een laatste rekening gepresenteerd aan het restaurant.
a la carte dineren is een alternatief voor andere veel voorkomende vormen van uit eten gaan. De aanpak is anders dan buffet dineren, waarDe gast betaalt één vast bedrag en is gratis om alles te eten dat op de buffettafel wordt gevonden. Deze methode verschilt ook van de "vlees en drie" dagelijkse specials die worden aangeboden in veel restaurants in familiestijl, die de maaltijd beperken tot een specifiek aantal zijartikelen.
Een van de belangrijkste voordelen van deze stijl van dineren is dat het elke gast kan bestellen zoveel of zo weinig eten als gewenst. Iemand die op dieet is, kan ervoor kiezen om een salade, een entree en één kant te bestellen. Dit helpt om de verleiding om meer te eten te minimaliseren, wat meestal het geval is wanneer extra voedsel zonder extra kosten met een entree wordt geserveerd.