Hva er en la carte?
a la carte er en fransk setning som blir oversatt til engelsk som "i henhold til menyen." Uttrykket brukes på mange restauranter, fra familiestil restauranter til eksklusive spisesteder, men de kan velge å bruke det grunnleggende prinsippet på mer enn en måte.
Den mest typiske tilnærmingen til å lage en a la carte -meny er å prise hvert menyelement hver for seg. For eksempel ville entréen være tilgjengelig for en pris, og da vil hver side rett til å bli priset individuelt, slik at gjesten kan velge mellom en liste over forskjellige retter for å følge med hovedretten. Spisestuen kunne velge å gå med en enkelt sideskål, eller flere forskjellige retter hvis han eller hun ønsket.
En mindre vanlig tilnærming som er brukt i noen spisesteder i familiestil, er inkludering av en sideskål med utvalg av en entrée. I stedet for å lade separat for hver bestilt vare, betaler spisestuen for hovedretten og mottar sideskålen uten ekstra kostnad. Spisestuen velger sideskålen fra en liste levert av serveren.
Konseptet strekker seg også til dessert. En spisestue kan velge å kjøpe en dessertartikkel som kake, kake, iskrem eller annen konfekt tilberedt av kjøkkenet. Desserten tilbys imidlertid ikke gratis, og i stedet bærer hvert element på dessertmenyen sin egen pris.
Mens mange tenker på en la carte som den normale tilnærmingen på mer eksklusive restauranter, er sannheten at denne typen servering også er vanlig på restauranter i kafeteria-stil. Normalt er hvert element som tilbys på kafeteria -linjen tilgjengelig for en bestemt pris. Når spisestederen har valgt varene han eller hun ønsker å glede seg over, legges de enkelte prisene og en endelig regning presentert for spisestuen.
a la carte servering er et alternativ til andre vanlige former for å spise ute. Tilnærmingen er forskjellig fra bufféspising, hvorGjesten betaler en fast avgift og står fritt til å spise alt som finnes på buffébordet. Denne metoden er også forskjellig fra "kjøttet og tre" daglige spesialiteter som tilbys på mange restauranter i familiestil, som begrenser måltidet til et bestemt antall sideartikler.
En av de viktigste fordelene med denne spisestilen er at den lar hver gjest bestille så mye eller så lite mat som ønsket. Noen som er på diett kan velge å bestille en salat, en hovedrett og den ene siden. Dette bidrar til å minimere fristelsen til å spise mer, noe som vanligvis er tilfelle når ekstra mat serveres med en hovedrett uten ekstra kostnad.