Co jsou řepy?

řepa jsou jedlé rostliny původem ze Středomoří. Pěstují se po celém světě, protože se snadno pěstují a prospívají ve většině podnebí, i když neocení extrémní chlad nebo teplo. Řepa bývají v mnoha obchodech s potravinami snadno dostupná v konzervované formě a lze je také najít čerstvé na trzích s potravinami a zemědělcemi. Úzce související rostlina, švýcarská mangold, je také velmi populární.

Na rozdíl od mnoha potravinových rostlin jsou všechny části řepy jedlé. Mnoho spotřebitelů je obeznámeno s masitým kořenem, ale řepné zelené jsou také velmi chutné. Ve skutečnosti jsou některé typy řepy specificky pěstovány pro své zelené a jsou známé jako řepa listů nebo švýcarský mangold. Barevné stonky a bohaté barvy listů také někdy hrají roli v okrasných zahradách. Klasicky červená kořen řepy byl pěstován jako zdroj potravy pro stovky yUši a řada kultivarů se objevila, včetně zlaté řepy, které mají bohatou oranžovou až žlutou barvu. Další neobvykle vypadající kultivar řepy je chioggia nebo „bonbónná cane“ řepa, pojmenovaná pro své soustředné kruhy červeného a bílého masa.

Spolu s jinou kořenovou zeleninou lze řepu grilovat, pečené, pečené a vařené. Často jsou nakládány pro použití v salátech a mohou být zahrnuty do kořenových zeleninových gratinů a podobných jídel. Beet Greens lze použít jako mangold a další tmavé listové zelené ve věcech od salátů po quiche. Při výběru řepy k jídlu hledejte pevné, zdravé exempláře bez štíhlé nebo zabarvení a uložte je pod chlazením. Pokud řepa přijde s připevněnou zelení, odstraňte zelení, protože z řepy pijají vlhkost.

řepa se daří ve většině zón USDA. Protože dávají přednost chladnějšímu počasí, v zónách 8 a více by měly být pěstovány jako WInter plodiny nebo vysazená na začátku jara. Teplejší teploty léta mohou být příliš intenzivní na to, aby se řepa rozrostla, pokud se v těchto oblastech kultivují. Oceňují také pravidelné zavlažování podle konzistentního rozvrhu a občasné zalévání může způsobit prasknutí kořenů.

Chcete -li pěstovat řepu doma, začněte přípravou postele půdy na slunném místě. Otočte půdu lopatou nebo stěrkou a míchejte v mulčkách a hnojivě, aby byla půda bohatá a vzdušná, aby se podpořila zdravý růst kořenů. Spusťte řepu ze semen, vysaďte semena před posledním mrazem roku a každý týden jim dávejte přibližně jeden palec (dva a půl centimetry) vody. Jako řepa vylíhne, ztenčí je, pokud je pěstujete pro kořeny, takže kořeny budou mít prostor pro vzkvétání. Nějaké mladé zelené mohou být použity v salátech. Sklizejte řepu podle potřeby a pamatujte, že větší řepa bývá dřevěná a hořká.