ビートとは何ですか？

ビートは地中海に自生した食用植物です。彼らは成長しやすく、ほとんどの気候で繁栄しているので、彼らは世界中で栽培されています。ビートは、多くの食料品店で缶詰の形で容易に入手できる傾向があり、食料品店や農民の市場でも新鮮に見つけることができます。密接に関連する植物であるスイスのチャードも非常に人気があります。

多くの食品植物とは異なり、ビートのすべての部分は食用です。多くの消費者は肉質の根に精通していますが、ビートグリーンもとてもおいしいです。実際、いくつかのタイプのビートは緑のために特別に栽培されており、葉のビートまたはスイスのチャードとして知られています。葉のカラフルな茎と豊かな色も、装飾用の庭園で役割を果たすことがあります。

ビートの学名は beta vulgaris であり、これはラテン語の「一般的なビート」を意味します。ビートの古典的に赤い根は、数百年の食料源として栽培されています耳、および多くの栽培品種が発生しています。これには、オレンジ色から黄色が豊富な金色のビートが含まれています。もう1つの珍しいビート栽培品種は、赤と白の肉の同心円にちなんで名付けられたキオギアまたは「キャンディケイン」ビートです。

他の根菜とともに、ビートは焼き、焼き、ローストし、沸騰させることができます。それらはしばしばサラダで使用するために漬けられ、根菜や同様の料理に含まれる場合があります。ビートグリーンは、サラダからキッシュまで、他のダークリーフィーグリーンのように使用できます。ビートを選択するときは、ぬるぬるしたり変色せずにしっかりした健康的な標本を探して、冷蔵して保管してください。ビートに緑が付いている場合は、ビートから水分を漏らすので、緑を取り除きます。

ビートはほとんどのUSDAゾーンで繁栄します。彼らは涼しい天候を好むので、ゾーン8以上で、彼らはwとして栽培する必要がありますインタークロップ、または早春に植えられました。夏の暖かい温度は、これらの地域で栽培されている場合、ビートが成長するには強すぎる可能性があります。彼らはまた、一貫したスケジュールで定期的に水をやることを高く評価しており、まれな散水は根を割る可能性があります。

家でビートを育てるには、日当たりの良い場所で土のベッドを準備することから始めます。健康的な根の成長を促進するために、土壌と肥料をミューシングと肥料で混ぜて土壌を豊かにします。種子からビートを起動し、年の最後の霜の前に種子を植え、毎週約1インチ（2センチメートル半）の水を与えます。ビートが芽を出すと、根のために栽培している場合は薄くなり、根が繁栄する余地があります。柔らかい若い緑はサラダで使用できます。必要に応じてビートを収穫し、大きなビートが木質で苦い傾向があることを忘れないでください。