沖縄のサツマイモとは何ですか？

日本の紫色のジャガイモ、または日本のサツマイモと呼ばれることもあるオキナワンのサツマイモは、沖縄はもちろん、日本ではなく、アメリカではなくアメリカに生まれたユニークな種類のサツマイモです。これらのサツマイモは、この農産物の鈍い日焼けの皮と著しく対照的に、鮮やかな紫である豊かな色の肉のために有名で非常に独特になりました。沖縄のサツマイモは、幅広い料理で使用できます。日本とハワイでは特に人気があります。

沖縄のサツマイモの詳細を掘り下げる前に、最初にヨーロッパに持ち込まれて以来、激しいサツマイモvsヤムの討論について簡単に議論する必要があります。ヤムは dioscorea の塊茎であり、彼らはアフリカ原産です。サツマイモは属 ipomoea にあり、新しい世界に生息しています。彼らはまた、独立した植物にあるジャガイモとは関係がありませんs、 solanum 。

まだ混乱していますか？ヤム、サツマイモ、ジャガイモの問題は、サツマイモが最初にヨーロッパに持ち込まれ、ジャガイモと呼ばれるときに始まりました。真のジャガイモがヨーロッパに入ったとき、ヨーロッパ人は彼らがまったく異なる植物であることに気づき、以前はジャガイモと呼ばれる植物を説明するために「サツマイモ」という後記を作成しました。いくつかのサツマイモを「ヤム」と呼ぶ傾向は、アメリカ南部で出現しました。そこでは、栽培者がソフトフレッシュされたサツマイモをヤムと呼び始め、北部で栽培されたより硬くて甘い品種と区別します。

私たちはその問題に対処したので、沖縄のサツマイモについて話しましょう。それは、1492年から1605年の間に新世界から中国に向かい、最初に日本に連れて行かれました。日本人は、この塊茎が非常に有用な作物を作ることができることに気づきました。日本の時々水銀の天気に対処するために、Ardyと装備が整っています。沖縄のサツマイモはすぐに人気のある日本料理に入りました。そこでは、テンピュラで使用され、さまざまな食べ物を添えて提供され、さらにはペストリーに統合されています。日本では tamai kuru または beni imo と呼ばれるのを見るかもしれません。

日本料理の他の多くの側面と同様に、沖縄のサツマイモはハワイに来ました。そこではハワイ料理の礎石です。食品の歴史家は、これは驚くべき紫色の色ではなく、これらの塊茎が風味豊かでクリーミーで、繊維、ビタミンC、抗酸化物質が高いためであると主張しています。ハワイから、彼らは米国本土に入っており、特にサツマイモのパイの場合には主に斬新な食べ物として消費されます。