오키나와의 고구마는 무엇입니까?

일본의 자주색 감자 또는 일본 고구마라고 불리는

오키나와의 고구마는 오키나와는 물론 일본이 아닌 아메리카 출신의 독특한 고구마입니다. 이 고구마는 풍부한 색깔의 살로 인해 유명하고 매우 독특 해졌습니다. 이는이 농산물 품목의 둔한 황갈색 피부와는 대조적으로 생생한 자주색입니다. 오키나와의 고구마는 광범위한 요리에 사용될 수 있으며 일본과 하와이에서 특히 인기가 있습니다.

오키나와 고구마의 구체적인 내용을 탐구하기 전에, 우리는 고구마가 처음으로 유럽으로 가져온 이후로 큰 고구마와 참연 토론에 대해 간략하게 논의해야합니다. Yams는 Dioscorea 속의 괴경이며 아프리카 출신입니다. 고구마는 Ipomoea 속에 있으며 신세계에서 고유합니다. 그들은 또한 별도의 식물 속에있는 감자와 관련이 없습니다.s, Solanum .

아직 혼란 스럽습니까? 얌, 고구마 및 감자의 문제는 고구마가 유럽으로 처음 가져와 감자라고 불렀을 때 시작되었습니다. 진정한 감자가 유럽에 들어갔을 때, 유럽인들은 전적으로 다른 식물이라는 것을 깨달았으며, 이전에 감자라고 부르는 식물을 설명하기 위해“고구마”라는 리치를 만들었습니다. 고구마를“참마”라고 언급하는 경향은 미국 남부에서 나타 났는데, 그곳에서 재배자는 부드러운 플레시 고구마를 참마라고 말하기 시작했습니다.

이제 우리는 그 문제를 다루었으므로 오키나와의 고구마에 대해 이야기합시다. 1492 년에서 1605 년 사이에 일본으로 데려 왔을 때 어느 시점에서 신세계에서 중국으로 향했다. 일본인은이 결절이 매우 유용한 작물을 만들 수 있음을 깨달았습니다.일본의 때로는 수은 날씨를 다루기 위해 아디가 있고 잘 갖추어져 있습니다. 오키나와의 고구마는 빠르게 인기있는 일본 요리에 들어갔다. 여기서 튀김에 사용되며, 다양한 음식을 으깨고 제공하며 패스트리에 통합되었습니다. 일본에서 tamai kuru 또는 Beni Imo 이라고 불리는 것을 볼 수 있습니다.

일본 요리의 다른 많은 측면과 마찬가지로 오키나와 고구마는 하와이에 와서 하와이 요리의 초석입니다. 식품 역사가들은 이것이 놀라운 자주색으로 인한 것이 아니라 오히려이 괴경이 맛이 좋고 크림 같으며 섬유질, 비타민 C 및 항산화 제가 높기 때문이라고 주장합니다. 하와이에서 그들은 미국 본토에 입국하여 주로 참신한 음식으로 소비됩니다. 특히 고구마 파이의 경우 오키나와 고구마로 준비 될 때 상당히 끔찍해 보입니다.

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