Oleoresin Paprika는 무엇입니까?

Oleoresin Paprika는 액체 형태이거나 액체 지방을 함유하면 식품을 짙은 빨간색으로 색칠하는 데 사용되는 식용 착색제입니다. 지질 또는 식물 지방과 달콤한 고추에서 안료를 추출하여 얻은 자연 식용 식용 색소입니다. 일반적인 식용 착색제로서, 소시지, 조미료 및 스낵 식품의 생산에 종종 사용됩니다. 파프리카 자체는 더 가벼운 붉은 오렌지 자연색을 가지고 있기 때문에, 붉은 고추, capsicum annuum l. 추출물의 조합과 함께, 올레 오레 신 파프리카는 식품을 깊은 붉은 색을 불러 일으키는 능력을 제공합니다. Paprika의 ASTA (American Spice Trade Association) 컬러 스케일에서 Paprika는 등급이 높을수록 색상 수준이 밝아집니다. Capsicum으로도 알려진 국내 미국 Paprika는 일반적으로 60-160의 색상 등급을 가지며 일반적인 값은 120입니다. SelleOleoresin Paprika의 Rs는 500에서 3,500 사이의 ASTA 컬러 스케일로 제공합니다.

푸른 색상 제는 유적 수명이 제한 될 수 있으며, 올레 오레 신 파프리카는 천연 염료 능력을 잃지 않고 최대 18 개월 동안 보관할 수있는 것으로 추정됩니다. 그것은 일반적으로 약간 냄새가 나는 건조 분말 또는 액체 페이스트로 저장됩니다. 실제로 올레 오레 신 파프리카인지 확인하기위한 테스트도 있습니다. 독특한 테스트 중 하나는 2 밀리리터의 황산을 0.5 그램 샘플에 첨가하는 것입니다. 실제로 Oleoresin Paprika라면 색상이 파란색으로 바뀔 것입니다.

많은 인기있는 음식은 Oleoresin Paprika로 채색되며 때로는 Paprika Oleoresin과 같이 레이스에 표시됩니다. 이 음식에는 다양한 치즈, 오렌지 주스 및 소스, 고기와 향신료가 포함됩니다. 다른 자연과 예술이 있지만 빨간색과 주황색 색상이 원하는 곳에 사용됩니다.이 범위의 이성적 색상은 경쟁 업체 로서도 범위입니다.

Oleoresin Paprika의 가장 독특한 용도 중 하나는 닭고기 계란의 노른자에게 자연스럽게 어두운 노란색 모양을 제공하기 위해 가금류 사료에 추가된다는 것입니다. 미국에서는 식품 착색제로서 자연 식품 공급원에서 파생 된 사실로 인해 FDA (Food and Drug Administration) 인증이 면제됩니다. 그것은 유럽 법에 따라 똑같이 관대 한 치료를받으며, 여기서 유사한 색소와 캡소루빈의 색소로 분류됩니다.