Was ist Oleoresin Paprika?
Oleoresin Paprika ist ein Lebensmittel -Malbuch, mit dem Lebensmittel ein tiefes Rot färben, wenn sie in flüssiger Form sind oder flüssiges Fett enthalten. Es ist eine natürliche Lebensmittelfarbe, die durch Extrahieren von Lipiden oder Pflanzenfetten und Pigmenten aus süßen roten Paprika gewonnen wird. Als üblicher Lebensmittelfarbe wird es häufig bei der Herstellung von Wurst, Gewürzen und Snacks verwendet. Da Paprika selbst eine hellere rötlich-orange natürliche Farbe hat, ist dies mit der Kombination des roten Pfeffers, capsicum annuum l. Auf der Farbskala der American Spice Trade Association (ASTTA) für Paprika ist die Zahl, bei der Paprika bewertet wird, desto heller das Farbniveau. Das inländische US-amerikanische Paprika, auch als Capsicum bekannt, hat typischerweise eine Farbbewertung von 60-160 mit einem typischen Wert von 120. SelleRs von Oleoresin Paprika bieten es jedoch auf einer Asta -Farbskala von 500 bis 3.500.
Food Colorant kann eine begrenzte Haltbarkeit haben, und Oleoresin Paprika wird geschätzt, dass sie bis zu 18 Monate lang gelagert werden können, ohne die Fähigkeit zur natürlichen Farbstoff zu verlieren. Es wird normalerweise als trockenes Pulver oder Flüssigkeitspaste mit einem leichten Geruch aufbewahrt. Es gibt auch Tests, um festzustellen, ob es sich tatsächlich um Oleoresin -Paprika handelt. Einer der charakteristischen Tests besteht darin, zwei Milliliter Schwefelsäure zu einer 0,5 -Gramm -Probe hinzuzufügen. Wenn es tatsächlich Oleoresin Paprika ist, ändert sich seine Farbe in Blau.
Viele beliebte Lebensmittel werden mit Oleoresin Paprika gefärbt und werden manchmal als Paprika Oleoresin auf Etiketten bezeichnet. Zu diesen Lebensmitteln gehören verschiedene Käse, Orangensaft und Saucen sowie Fleisch und Gewürze. Es wird überall dort verwendetIFICIAL FARBEN IN DIESEN SELDEN ALSKONTWETTER.
Eine der einzigartigsten Verwendungszwecke für Oleoresin Paprika ist, dass es in Geflügelfutter hinzugefügt wird, um den Eigelb in Hühnern ein dunkleres gelbes Aussehen zu verleihen, als für sie natürlich ist. Aufgrund der Tatsache, dass es in den Vereinigten Staaten aus natürlichen Nahrungsquellen als Lebensmittelfarbe abgeleitet wird, ist es von der FDA -Zertifizierung (Food and Drug Administration) befreit. Es erhält eine gleiche milde Behandlung nach dem europäischen Recht, wo es mit ähnlichen Farbmitteln von Capsanthin und Capsorubin gruppiert ist.