Hva er rødbeter?

rødbeter er spiselige planter som er hjemmehørende i Middelhavet. De dyrkes over hele verden, siden de er enkle å vokse og de trives i de fleste klima, selv om de ikke setter pris på ekstrem kulde eller varme. Rødbeter har en tendens til å være lett tilgjengelige i hermetisert form i mange dagligvarebutikker, og de kan også bli funnet ferske i kjøpmann og bondemarkeder. En nært beslektet plante, sveitsisk chard, er også veldig populær.

I motsetning til mange matplanter, er alle delene av rødbete spiselige. Mange forbrukere er kjent med den kjøttfulle roten, men rødgrønne er også veldig velsmakende. Faktisk dyrkes noen typer rødbeter spesielt for sine greener, og de er kjent som bladroer eller sveitsisk chard. De fargerike stilkene og de rike fargene på bladene spiller også noen ganger en rolle i prydhager.

Det vitenskapelige navnet på rødbete er beta vulgaris , som betyr "vanlig rødbeter" på latin. Den klassisk røde roten på rødbete har blitt dyrket som en matkilde i hundrevis av yØrer, og en rekke kultivarer har oppstått, inkludert gyldne rødbeter, som har en rik oransje til gul farge. En annen uvanlig utseende rødkultivar er chioggia eller "godteri" rødbeter, oppkalt etter sine konsentriske sirkler med rødt og hvitt kjøtt.

Sammen med andre rotgrønnsaker kan rødbeter grilles, bakt, stekes og kokes. De blir ofte syltet for bruk i salater, og de kan bli inkludert i rotvegetabilske gratiner og lignende retter. Rødbeter kan brukes som chard og andre mørke bladgrønne i ting som spenner fra salater til quiche. Når du velger rødbeter å spise, må du se etter faste, sunne prøver uten slankhet eller misfarging, og lagre dem under kjøling. Hvis rødbeter kommer med greener festet, fjern greenene, siden de leech fuktighet fra rødbete.

rødbeter trives i de fleste USDA -soner. Fordi de foretrekker kjøligere vær, i soner 8 og over, bør de dyrkes som en wInter avling, eller plantet tidlig på våren. De varmere temperaturene i sommeren kan være for intens for rødbeter å vokse inn hvis de dyrkes i disse områdene. De setter også pris på regelmessig vanning på en jevn plan, og sjelden vanning kan føre til at røttene sprekker.

For å dyrke rødbeter hjemme, begynn med å tilberede en jordbed på et solrik sted. Snu jorda med en spade eller sparkel, bland inn mulch og gjødsel for å gjøre jorda rik og luftig, for å fremme sunn rotvekst. Start rødbeter fra frø, plant frøene før årets siste frost og gi dem omtrent en tomme (to og en halv centimeter) vann hver uke. Når rødbeter spirer, kan du tynne dem ut hvis du dyrker dem for røttene, slik at røttene får rom til å blomstre. De møre unge greenene kan brukes i salater. Høst rødbeter etter behov, og husk at større rødbeter har en tendens til å være woody og bitter.