Cosa sono Passatelli?
L'esclusivo piatto italiano che si chiama Passatelli è costituito da pezzi di un impasto leggero servito in un brodo. Questo piatto è comunemente chiamato Passatelli in brodo o Passatelli a Brodo. Alcuni cuochi si riferiscono anche ai pezzi di pasta, come "gnocchi parmigiano".
Il Passatelli nel piatto di Brodo è popolare nella regione italiana di Romagna. Altre regioni d'Italia possono avere i loro piatti simili conosciuti con nomi diversi, come il ZuPpa pavese in Pavia che consiste anche in pezzi pasta con molti degli stessi ingredienti principali. Gli ingredienti principali dei principali elementi di noodle sono briciole di pane o altri piccoli pezzi di pane, uova, parmigiano o altro formaggio e burro. Questi sono serviti in un brodo di pollo o di manzo o brodo.
Insieme agli ingredienti principali che di solito vanno in Passatelli, altri elementi aggiuntivi possono fornire aroma per il piatto delicato. Alcune ricette usano il vino bianco per migliorare gli gnocchi. Altri usano la scorza di limone o un simile aroma di agrumi. Alcuni ClasPossono anche essere utilizzate spezie italiane SIC come Marjoram o Origano. Non tante ricette usano erbe più forti come il basilico, poiché non è necessario sopraffare i sapori essenziali.
Il primo passo per creare questo piatto è mescolare l'impasto. Alcuni cuochi raccomandano che la consistenza dell'impasto sia simile a quella di un altro piatto classico italiano, Polenta. L'impasto viene quindi trasformato in piccoli noodles di circa un quarto di pollice (0,5 cm) di diametro spingendolo attraverso piccoli fori.
Nelle ricette classiche, i cuochi hanno comunemente spinto l'impasto attraverso i fori con una smerigliatrice o altro strumento. Per quelli senza strumenti speciali, farà una borsa da pasticceria o un altro oggetto semplice. I noodles spremuti vengono quindi cotti nel brodo.
Nella maggior parte delle ricette, questo abbondante piatto italiano viene servito fresco dopo che i passi di cui sopra sono stati fatti. L'impasto può essere refrigerato se necessario. Il processo essenziale è far cuocere i pezzi dell'impastoil brodo.
Passatelli ha attirato molta attenzione in alcuni circoli alimentari in cui i cuochi si concentrano sulla cucina tradizionale italiana. Le forme di questo classico cibo comfort possono apparire in moderni spettacoli di cucina, approvate da alcuni dei più grandi nomi nel settore alimentare italiano. La promozione di piatti come Passatelli aiuta ad ampliare il menu italiano che è familiare ai buongustai di tutto il mondo.