Cosa sono i funghi Portobello?

I funghi portobello, noti anche come funghi di Portobella e funghi crimini, o con il loro nome scientifico, agaricus bisporus , sono uno dei funghi più distribuiti, che si trovano in ogni continente e quasi ogni clima. Questi funghi sono facili da identificare a causa delle loro grandi dimensioni, che ha un diametro di almeno quattro pollici (circa 10 cm) e il loro caratteristico colore brunastro. Hanno anche un profondo odore di muffa che fa sembrare che fossero stati prelevati dalla foresta.

Questi funghi sono bianchi e arrotondati da giovani e possono essere chiamati Crimini o Baby Bellas. Mentre maturano, il cappuccio del fungo diventa piatto e acquisisce il loro colore scuro distintivo. Sono per lo più mangiati alla griglia e alla griglia, ma possono anche essere fritti, cotti o saltati. A causa delle loro dimensioni e formato, sono spesso usati in sostituzione degli hamburger nelle ricette vegetariane. I funghi portobello hanno una caratteristica consistenza carnosa che migliora la lOnger i funghi sono cotti, quindi la griglia può essere il modo migliore per far emergere il sapore.

Quando si acquistano funghi Portobello è importante evitare qualsiasi aspetto rotto o contuso, poiché ciò può contribuire alla perdita di sapore. Sono particolarmente sensibili all'ossidazione dell'aria, quindi dovrebbero essere conservati avvolti in un tovagliolo di carta o nel loro contenitore originale. I funghi portobello refrigerati va bene, ma più sono tenuti, più tendono a perdere il loro sapore: questi funghi dovrebbero idealmente essere consumati entro cinque giorni dall'acquisto. Evita di lavare i funghi portobello prima della cottura, poiché anche questo può contribuire alla perdita di sapore. Toccali per rimuovere la sabbia o i detriti in eccesso è sufficiente o spazzarli leggermente con un pennello da cucina.

I funghi portobello sono ricchi di potassio, aminoacidi essenziali e vitamina B. sono a basso contenuto di calorie e senza grassi, ma una grande fonte di proteine, WHpuò renderli una buona scelta per le persone che guardano l'assunzione di colesterolo o la loro vita.