Was sind Portobello -Pilze?

Portobello -Pilze, auch als Portobella -Pilze und Krimini -Pilze bekannt, oder nach ihrem wissenschaftlichen Namen, Agaricus bisporus , sind eine der am häufigsten verteilten Pilze, die in jedem Kontinent und fast in jedem Klima enthalten sind. Diese Pilze sind aufgrund ihrer großen Größe, die mindestens vier Zoll (etwa 10 cm) im Durchmesser und ihre charakteristische bräunliche Farbe haben, leicht zu identifizieren. Sie haben auch einen tiefen muffigen Geruch, der es so aussehen lässt, als wären sie nur aus dem Wald abgeholt.

Diese Pilze sind weiß und gerundet, wenn sie jung sind, und können als Crimini oder Baby Bellas bezeichnet werden. Während sie reifen, wird die Kappe des Pilzs flach und erlangt ihre dunkle Farbe. Sie werden größtenteils gebraten und gegrillt, können aber auch gebraten, gebacken oder gebraten werden. Aufgrund ihrer Größe und ihres Formats werden sie häufig als Ersatz für Hamburger in vegetarischen Rezepten verwendet. Portobello -Pilze haben eine charakteristische fleischige Textur, die das l besser wirdOnger Die Pilze sind gekocht, sodass das Grillen der beste Weg ist, um den Geschmack herauszubringen.

Beim Kauf von Portobello -Pilzen ist es wichtig, dass Sie etwas vermeiden, das kaputt oder verletzt aussieht, da dies zum Geschmacksverlust beitragen kann. Sie sind besonders empfindlich gegenüber Luftoxidation, daher sollten sie in ein Papiertuch oder in ihrem ursprünglichen Behälter eingewickelt werden. Kühlende Portobello -Pilze sind in Ordnung, aber je länger sie aufbewahrt werden, desto mehr verlieren sie ihren Geschmack - diese Pilze sollten idealerweise innerhalb von fünf Tagen nach dem Kauf verzehrt werden. Vermeiden Sie es, Portobello -Pilze vor dem Kochen zu waschen, da dies auch zum Verlust des Geschmacks beitragen kann. Tippen Sie auf sie, um überschüssigen Sand oder Schmutz zu entfernen, oder fegen Sie sie leicht mit einem Kochbürste.

Portobello-Pilze sind reich an Kalium, essentiellen Aminosäuren und Vitamin B. Sie sind kalorienarm und fettfrei, aber eine großartige Proteinquelle, WHIch kann sie zu einer guten Wahl für die Leute machen, die ihre Cholesterinaufnahme oder ihre Taille beobachten.