Was ist ein Hummerpilz?
Ein Hummerpilz ist eigentlich kein wahrer Pilz; Es ist eine Art Pilz, der andere Pilze besiedelt. Wenn der Pilz ungestört bleibt, bedeckt er seinen Wirt mit einer leuchtend rötlichen bis orangefarbenen Hülle, die wie ein gekochter Hummer aussieht. Infolgedessen beziehen sich die Leute gemeinsam auf den Gastgeber und den Pilz als „Hummerpilz“. Hummerpilze können aufgrund der einzigartigen Kombination des Geschmacks des Wirts und des kolonisierenden Pilzes ziemlich lecker sein, und sie werden in vielen Teilen der Welt gegessen. Es neigt dazu, entweder Mitglieder der Gattung oder Milchkaps Russula zu kolonisieren, in der Gattung von Lacarius . Zum Glück für Menschen sind Pilze in diesen Gattungen essbar und werden oft alleine genossen. Wenn der Pilz den Wirtspilz umschließt, entwickelt er auch kleine weiße Punkte, die mit Pickeln verglichen werden und den Hummerpilz drehenEtwas grob an die Berührung. Wenn der Pilz nicht geerntet wird, verdreht der Pilz den Wirt in eine bizarre Form, die ihn fast nicht wiederzuerkennen kann.
Der Geschmack eines Hummerpilzes ähnelt der eines tatsächlichen Hummers mit einem schwachen Meeresgeschmack und einer dichten Textur. Bei einigen Lactarius -Arten kann auch ein Hummerpilz tatsächlich etwas würzig sein. Hummerpilze können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Sie nehmen gut zum Backen, Braten und Braten, und ihr einzigartiger Geschmack kann zahlreiche verschiedene Lebensmittel ergänzen. Sie sind auch alleine hervorragend und in ein bisschen Butter gebraten.
Diese leuchtend orangefarbenen Pilze sind ziemlich leicht zu identifizieren, aber Amateur -Mykologen sollten etwas Vorsicht walten lassen. Pilzführer raten nicht das Auswählen und Essen eines Hummerpilzes, es sei denn, Sie können den Wirt identifizieren, da der Pilz möglicherweise einen giftigen Pilz kolonisieren kann. IdentiDas Fingern des Gastgebers kann sehr herausfordernd sein, und einige Pilzjäger nehmen ihr Risiko ein, da Hummerpilze seit Hunderten von Jahren ohne gemeldete Krankheiten gegessen werden. Wenn Sie jedoch nicht mit Pilzidentifikation erfahren, sollten Sie mit jemandem ausgehen, der weiß, was er oder sie tut.
.Wenn Sie sich nicht so gut fühlen, Hummerpilze selbst zu ernten, tragen einige Märkte und Lebensmittelhändler sie während der Pilzsaison. Suchen Sie nach festen Exemplaren ohne Schwachstellen, Schleim oder offensichtliche dunkle Verfärbung und lagern Sie die Pilze in einer Papiertüte im Kühlschrank bis zu einer Woche, bevor Sie sie verwenden. Sie können auch getrocknete Hummerpilze kaufen, die zum Kochen rehydriert werden können.