Quali sono alcuni diversi tipi di pomodori?
I pomodori sono piante annuali originarie del Sud America, coltivate per i loro frutti colorati e succosi. Quando gli esploratori europei vennero per la prima volta nelle Americhe, furono introdotti al pomodoro e riportarono con sé la frutta saporita. Mentre il parente della serata è stato inizialmente accolto con sospetto, alla fine è stato abbracciato e il pomodoro è diventato una caratteristica onnipresente nelle cucine di molte nazioni.
Come dovrebbe non sorprendere, ci sono diverse varietà di pomodoro. Commercialmente, i punteggi sono in coltivazione attiva e le stime suggeriscono che potrebbero esserci diverse migliaia di tipi. Questi pomodori vanno di dimensioni da gigantesco bunive a piccoli pomodorini e sono disponibili in colori come giallo, verde e viola oltre al classico rosso. Molti hanno anche gusti unici e sono più adatti per alcune applicazioni rispetto ad altre.
Il classico gruppo di pomodoro Globe, che include Beefsteak, racchiude che tendono ad essere rosso e roughly round. I pomodori Globe possono essere consumati crudi o cotti e tendono ad avere una carne salda e saporita. Queste varietà sono tra le più fortemente coltivate, commercialmente, poiché hanno una vasta gamma di potenziali usi.
i pomodori rom, d'altra parte, tendono ad avere una forma più oblunga e sono più adatti per cucinare e raffinare i prodotti come pasta di pomodoro. Alcune persone chiamano membri di questo gruppo "incolla pomodori", proprio per questo motivo. I pomodori di prugne sono anche classificati in questo gruppo, sebbene siano molto più piccoli di molte altre varietà rom.
Molti cuochi si divertono a lavorare con piccoli pomodori come le varietà di ciliegie e pera. Questi pomodori sono spesso pieni di sapore e creano un'ottima aggiunta a piatti come insalate e salsa. Tendono anche ad essere più dolci di altre varietà, specialmente quando sono gialli, poiché i pomodori gialli sono generalmente più dolci. In molti casi, I piccoli pomodori sono venduti sulla vite, con i consumatori che tirano via la frutta, se necessario.
Il termine ombrello "pomodori cimelio" viene utilizzato per fare riferimento a una serie di varietà del patrimonio come Brandywines e Zebras. I cimeli tendono ad essere più saporiti e carnosi e possono essere seminati in modo più abbondante. Sono anche disponibili in intriganti combinazioni di colori, come verde a strisce e bianche o viola e verde, e possono anche avere forme irregolari. Questo tipo di pomodori è delizioso crudo e cotto e sono disponibili in molti negozi e mercati degli agricoltori.