Vilka är några olika typer av tomater?
tomater är årliga växter som är infödda i Sydamerika, odlade för sina färgglada och saftiga frukter. När europeiska upptäcktsresande först kom till Amerika introducerades de till tomaten och de tog tillbaka den smakfulla frukten. Medan den nattskaliga släktingen ursprungligen hälsades med misstänksamhet, omfamnades den slutligen, och tomaten har blivit ett allestädes närvarande drag i många nationer. Kommersiellt är poäng i aktiv odling, och uppskattningar tyder på att det kan finnas flera tusen slag. Dessa tomater varierar i storlek från gigantisk nötkött till små körsbärstomater, och de kommer i färger som gult, gröna och lila utöver det klassiska röda. Många har också unika smaker och är mer lämpade för vissa applikationer än andra.
den klassiska Globe Tomato -gruppen, som inkluderar Beefsteak, omfattar att det tenderar att vara rött och roughly runda. Globe -tomater kan ätas råa eller kokta, och de tenderar att ha fast, smakfullt kött. Dessa sorter är bland de mest odlade, kommersiellt, eftersom de har ett så brett utbud av potentiella användningsområden.
Roma -tomater, å andra sidan, tenderar att vara mer avlånga i form, och de är mer lämpade för matlagning och förfining till produkter som tomatpasta. Vissa människor kallar medlemmar i denna grupp "klistra in tomater", av just denna anledning. Plum tomater klassificeras också i denna grupp, även om de är mycket mindre än många andra romer.
Många kockar tycker om att arbeta med små tomater som körsbärs- och päronvarianter. Dessa tomater är ofta packade med smak, och de gör ett utmärkt tillskott till rätter som sallader och salsa. De tenderar också att vara sötare än andra sorter, särskilt när de är gula, eftersom gula tomater i allmänhet är sötare. I många fall, Små tomater säljs på vinrankan, med konsumenter som drar frukt efter behov.
Paraplytermen "arvtomater" används för att hänvisa till ett antal arvsorter som Brandywines och Zebras. Heirlooms tenderar att vara mer smakfulla och köttiga, och de kan vara mer rikligt. De kommer också i spännande färgkombinationer, som randig grön och vit eller lila och grön, och de kan också ha oregelbundna former. Denna typ av tomater är läckra råa och kokta, och de finns tillgängliga på många livsmedelsaffärer och jordbrukarnas marknader.