Jaké jsou různé druhy rajčat?

Rajčata jsou roční rostliny původem z Jižní Ameriky, pěstované pro své barevné a šťavnaté ovoce. Když evropští průzkumníci poprvé přišli do Ameriky, byli představeni rajčatům a přinesli s sebou chutné ovoce. Zatímco příbuzný nočníka byl zpočátku pozdraven podezřením, nakonec byl přijat a rajčata se stalo všudypřítomným rysem v kuchyni mnoha národů. Komerčně jsou skóre v aktivní pěstování a odhady naznačují, že může existovat několik tisíc druhů. Tato rajčata se pohybují ve velikosti od obřích hovězích po malé cherry rajčata a kromě klasické červené barvy přicházejí v barvách jako žlutá, zelená a fialová. Mnoho z nich má také jedinečné příchutě a je vhodnější pro některé aplikace než jiné.Hly kolo. Rajčata Globe lze jíst syrová nebo vařená a mají tendenci mít pevné, chutné maso. Tyto odrůdy patří mezi nejvíce kultivované, komerčně, protože mají tak širokou škálu potenciálních použití. Někteří lidé nazývají členy této skupiny „Paste Tomatoes“ z tohoto důvodu. V této skupině jsou také klasifikována rajčata švestků, i když jsou mnohem menší než mnoho jiných odrůd Romů.

Mnoho kuchařů si užívá práci s malými rajčaty, jako jsou odrůdy třešně a hrušek. Tato rajčata jsou často plná chuti a dělají vynikající doplněk k jídlům, jako jsou saláty a salsa. Mají také tendenci být sladší než jiné odrůdy, zejména když jsou žluté, protože žlutá rajčata jsou obecně sladší. V mnoha případech, Malá rajčata se prodávají na vinné révě, přičemž spotřebitelé stahují ovoce podle potřeby.

Termín deštníku „rajčata dědictví“ se používá k označení řady odrůd dědictví, jako jsou brandywines a zebry. Dědictví bývají chutnější a masitá a mohou být hojně nasazeni. Přicházejí také ve zajímavých barevných kombinacích, jako je pruhovaná zelená a bílá nebo fialová a zelená, a mohou mít také nepravidelné tvary. Tento typ rajčat je lahodný syrový a vařený a jsou k dispozici na mnoha trzích s potravinami a farmáři.