いくつかの異なる種類のトマトとは何ですか？

トマトは南アメリカに自生した年間植物で、カラフルでジューシーな果物のために栽培されています。ヨーロッパの探検家が最初にアメリカに来たとき、彼らはトマトに紹介され、彼らは彼らと一緒に風味豊かな果物を取り戻しました。ナイトシェードの親relativeは当初疑いで迎えられましたが、最終的には受け入れられ、トマトは多くの国の料理のユビキタスな特徴になりました。

驚くべきことはありません。商業的には、スコアは積極的な栽培であり、推定では数千種類がある可能性があることが示唆されています。これらのトマトは、巨大なビーフステーキから小さなチェリートマトまでのサイズがあり、古典的な赤に加えて黄色、緑、紫のような色があります。また、多くはユニークなフレーバーを持っており、他のものよりもいくつかのアプリケーションに適しています。

ビーフステーキを含むクラシックグローブトマトグループは、赤とルーグの傾向がある傾向があることを網羅していますhlyラウンド。グローブトマトは生で食べたり調理したりすることができ、しっかりした風味豊かな肉を持っている傾向があります。これらの品種は、幅広い潜在的な用途を持っているため、商業的に最も重く栽培されているものの1つです。

ローマトマトは、より長方形になる傾向があり、トマトペーストのような製品への調理と洗練に適しています。このグループのメンバーを「トマトを貼り付け」と呼ぶ人もいます。プラムトマトもこのグループに分類されていますが、他の多くのローマ品種よりもはるかに小さいです。

多くの料理人は、桜や洋ナシなどの小さなトマトを使って作業することを楽しんでいます。これらのトマトにはしばしば風味が詰まっており、サラダやサルサなどの料理に優れた追加を加えま​​す。また、黄色のトマトは一般的に甘いため、特に黄色の場合は他の品種よりも甘い傾​​向があります。多くの場合、小さなトマトはつるで販売されており、消費者は必要に応じて果物を引き出します。

傘の用語「家宝トマト」は、ブランディワインズやシマウマなどの多くの遺産品種を指すために使用されます。家宝はより風味豊かで肉質になる傾向があり、それらはより豊富に播種されるかもしれません。また、縞模様の緑と白または紫と緑のような興味深い色の組み合わせもあり、不規則な形をしているかもしれません。このタイプのトマトはおいしい生と調理済みで、多くの食料品店や農民市場で入手できます。