コールドカットとは何ですか？

デリでサンドイッチを持っていた人は誰でも冷たいカットを食べた可能性があります。 実際、薄くスライスした肉で構成されるボローニャ、サラミ、トルコ、ハムのサンドイッチに座っている人は誰でも食べています。 コールドカットは、本質的にすべてのソーセージ、肉のパン、そして時には冷たくて薄くスライスした焼きたての焼き肉でさえ、簡単なパッケージングです。 彼らは多くのサンドイッチの主要な成分であり、また、反パストのトレイの一部を形成する可能性があります。 彼らはまた、シェフサラダや他のさまざまな料理のようなサラダに向かいます。

非常に多種多様なコールドカットがあります。 スーパーマーケットでは、人々は事前にスライスしたデリ肉を購入できます。米国での通常の選択は、ハム、トルコ、ローストビーフ、サラミ、ボローニャ、そして時にはモルタデラです。 パッケージ化されたランチョン肉には、さまざまな種類があります。 ハムだけの代わりに、人々はハニーハムや七面鳥のハムを買うことができます。

多くの人がデリからコールドカットを直接購入することを好み、DOIによってより多くの多様性と低い脂肪の選択肢を得ることができますngそう。 さらに、ほとんどの包装済みの肉は脂肪含有量が最も高く、しばしば最大量のナトリウムです。 七面鳥、ローストビーフ、ハムなどの肉を準備する最近の傾向は、余分な化学物質が詰め込まれた肉のパンの代わりに、低硝酸ナトリウムと低ナトリウムの焼きたての品種を特徴とすることです。 ナトリウムと脂肪が低いことに加えて、デリカウンターからのコールドカットは、多くの場合、味と香味料の方法ではるかに多くを提供します。

実際には、イタリアのデリカテッセンは、非常に多くのデリ肉がイタリア語であるため、冷たいデリ肉の最大の品種を特徴とするかもしれません。 いくつかのイタリア肉の短いリストには、

が含まれます

• ボローニャ
• コッパ
• プロシュート
• ソプレサッタ
• モルタデラ
• Capicola
• ブレサオラ
• ペパロニ
• pastrami

もちろん、アメリカ人に馴染みのある国を含む他の国で人気のある他の多くのコールドカットがありますlIke Headcheese、Liverwurst、およびChorizo​​。 ヨーロッパの多くは、アメリカ人がお気に入りを持っているように、地元のデリ肉を楽しんでいます。 さらに、化学物質が少ない、または添加されていないコールドカットは、多くの場合脂肪がかなり低く、食事のための適度に良い健康的な選択肢です。

人、特に妊娠中の女性と幼い子供のお母さんは、スライス前のコールドカットにはリステリア菌があることに注意する必要があります。 ほとんどの健康な成人はリステリア感染症に耐えますが、多くの医師は、妊娠中の女性や幼い子供が完全に加熱されない限り昼食肉を食べないことを推奨しています。 それでも、デリ肉からのリステリア感染症は米国では比較的まれです。