Vad är förkylning?
Den som har haft en smörgås på en deli har troligen ätit kallskärningar. Faktum är att alla som sätter sig ner till en bologna, salami, kalkon eller skinkasmörgås som består av tunt skivat kött äter dem. Kylning är i huvudsak alla korv, köttbröd och ibland till och med färskt bakat kött som serveras kallt och skivat tunt för enkel förpackning. De är en huvudingrediens i många smörgåsar och kan också utgöra en del av ett bricka för Antipasto. De tar sig också in i sallader som kocksallad och en mängd andra rätter.
Det finns en enorm variation av förkylning. I stormarknader kan människor köpa förbundsdelade deli-kött; De vanliga valen i USA är skinka, kalkon, rostbiff, salami, bologna och ibland Mortadella. Förpackade lunchkött finns också i många sorter. Istället för bara skinka kan människor köpa honungskinka eller kalkonskinka.
Många föredrar att köpa förkylning direkt från en deli och kan få mer variation och lägre fettval av DOIng så. Vidare har de flesta förpackade kött det högsta fettinnehållet, och ofta den största mängden natrium. En ny trend med att förbereda kött som kalkon, rostbiff och skinka är att ha låg nitrat och låga natrium färska bakade sorter, istället för köttbröd som är packade med extra kemikalier. Förutom att vara lägre i natrium och fett, erbjuder kallskärningar från deli -räknaren ofta mycket mer i vägen för smak och smak.
I själva verket kan italienska delikatesser innehålla någon av den största sorten i kalla deli -kött, eftersom så många deli -kött är italienska i ursprung. En kort lista över några italienska kött inkluderar:
- Bologna
- COPPA
- prosciutto
- sopresatta
- Mortadella
- Capicola
- Bresaola
- Pepperoni
- Pastrami
Naturligtvis finns det många andra förkylningar som är populära i andra länder, inklusive de som är bekanta för amerikanerna LIke Headcheese, Liverwurst och Chorizo. Under stora delar av Europa njuter människor av lokala sorter av deli -kött, precis som amerikaner har favoriter. Vidare är förkylning som har färre eller inga kemikalier tillagda ofta ganska låga i fett och rimligt goda, hälsosamma val för måltider.
Människor, särskilt gravida kvinnor och mammor till små barn, bör vara medvetna om att avskärda kallskärningar kan ha listeria-bakterier. Även om de flesta friska vuxna tål en Listeria -infektion, rekommenderar många läkare att gravida kvinnor och små barn inte äter lunchkött om de inte är helt uppvärmda. Fortfarande är listeriainfektioner från deli kött relativt sällsynta i USA.