Quais são alguns tipos diferentes de tomates?
Os tomates são plantas anuais nativas da América do Sul, cultivadas por suas frutas coloridas e suculentas. Quando os exploradores europeus chegaram às Américas, foram apresentados ao tomate e trouxeram a fruta saborosa de volta com elas. Enquanto o parente noturno foi inicialmente recebido com suspeita, ele foi adotado, e o tomate se tornou uma característica onipresente na culinária de muitas nações.
Como não deveria surpreender, existem várias variedades diferentes de tomate. Comercialmente, as pontuações estão em cultivo ativo e as estimativas sugerem que pode haver vários milhares de tipos. Esses tomates variam em tamanho, desde o bife gigante a pequenos tomates cereja e vêm em cores como amarelo, verde e roxo, além do vermelho clássico. Muitos também têm sabores únicos e são mais adequados para algumas aplicações do que outras.hly redondo. Os tomates globos podem ser consumidos crus ou cozidos, e tendem a ter carne firme e saborosa. Essas variedades estão entre as mais fortemente cultivadas, comercialmente, uma vez que têm uma ampla gama de usos potenciais.
Os tomates comanos, por outro lado, tendem a ter mais forma e são mais adequados para cozinhar e refinar em produtos como pasta de tomate. Algumas pessoas chamam os membros deste grupo de "pasta tomates", por esse motivo. Os tomates de ameixa também são classificados neste grupo, embora sejam muito menores do que muitas outras variedades de ciganos.
Muitos cozinheiros gostam de trabalhar com pequenos tomates, como variedades de cereja e pêra. Esses tomates geralmente são embalados com sabor e fazem um excelente complemento a pratos como saladas e salsa. Eles também tendem a ser mais doces do que outras variedades, especialmente quando são amarelos, pois os tomates amarelos geralmente são mais doces. Em muitos casos, pequenos tomates são vendidos na videira, com os consumidores puxando frutas conforme necessário.
O termo de guarda -chuva “Tomates da herança” é usado para se referir a várias variedades de patrimônio, como Brandywines e Zebras. As heranças tendem a ser mais saborosas e carnudas, e podem ser mais abundantemente semeadas. Eles também vêm em combinações de cores intrigantes, como verde listrado, branco ou roxo e verde, e também podem ter formas irregulares. Esse tipo de tomate é delicioso cru e cozido, e estão disponíveis em muitos mercados de mercearias e agricultores.