Quali sono alcuni piatti che possono essere preparati con il finocchio?
Il finocchio ha un sapore di anice distintivo che è un'ottima aggiunta a molti piatti. La lampadina rimane succosa e soda, anche quando è grigliata. Può essere servito grigliato, crudo, brasato, arrostito, saltato o come contorno, e tutte le parti della pianta possono essere utilizzate.
Il bulbo, quando crudo, ha un sapore pronunciato che è un buon complimento per le insalate di agrumi. Il finocchio crudo, quando tritato finemente, può essere aggiunto a insalata di cavolo, insalata di patate o insalate verdi, per aggiungere sapore e consistenza. La salsa può beneficiare della salsa tritata, così come un'insalata di crescione o spinaci servita con noci e arance.
Quando la griglia, grandi bulbi sono più facili da lavorare. Potrebbe essere necessario rimuovere gli strati esterni del bulbo e gli steli dovrebbero essere rimossi. Alcuni dei verdure, o foglie, dovrebbero essere salvati per un contorno. La lampadina di finocchio dovrebbe essere tagliata, spazzolata con olio d'oliva e condito con un po 'di sale. Può quindi essere grigliato lentamente sui carboni.
Le lampadine grigliate possono essere servite alUno, con un condimento o una salsa-spesso maionese o crema-o come contorno per pesce alla griglia. Gli steli di possono essere essiccati e usati come combustibile quando grigliare il pesce, in quanto fornisce un bel fumo aromatico.
Il finocchio può essere brasato tagliando la lampadina in quartieri lasciando ancora attaccati i quartieri. Il burro deve essere sciolto in una padella e brodo di pollo o verdure aggiunto alla padella. Il finocchio viene quindi aggiunto alla padella, condito con pepe e sale, quindi brasato fino a quando è tenero; Circa 20-25 minuti. Questo è un bel accompagnamento a maiale o pesce, tra gli altri piatti.
Finestra arrosto insieme ad altre verdure è un popolare piatto mediterraneo. Il finocchio è tagliato e sbiancato. Altre verdure vengono quindi tagliate, come melanzane, zucca, peperoni e cipolle. Le verdure possono essere ricoperte di aceto balsamico, olio d'oliva, pepe e sale e arrostite in 400 e DEG; F (204 ° C). Le verdure sono eccellenti se servite con polenta alla griglia.