Quais são alguns pratos que podem ser feitos com erva -doce?

A erva tem um sabor distinto de anis, que é uma excelente adição a muitos pratos. A lâmpada permanece suculenta e firme, mesmo quando é grelhada. Pode ser servido grelhado, cru, refogado, assado, refogado ou como enfeite, e todas as partes da planta podem ser usadas. A erva -doce crua, quando picada, pode ser adicionada à salada de repolho, salada de batata ou saladas verdes, para adicionar sabor e textura. A salsa pode se beneficiar da salsa picada, assim como uma salada de agrião ou espinafre servida com nozes e laranjas. As camadas externas da lâmpada podem precisar ser removidas e os caules devem ser removidos. Alguns dos verdes, ou folhas, devem ser salvos para um enfeite. A lâmpada de erva -doce deve ser cortada, escovada com azeite e temperada com um pouco de sal. Em seguida, pode ser grelhado lentamente sobre os carvões.

As lâmpadas grelhadas podem ser servidas AlUm, com molho ou molho-geralmente maionese ou creme-ou como acompanhamento para peixes grelhados. Os caules podem ser secos e usados ​​como combustível ao grelhar peixes, pois fornece uma boa fumaça aromática.

A erva -doce pode ser refogada cortando a lâmpada em trimestres enquanto ainda deixa os quartos presos. A manteiga deve ser derretida em uma frigideira e caldo de frango ou vegetais adicionado à panela. A erva -doce é então adicionada à panela, temperada com pimenta e sal e depois refogada até ficar macia; cerca de 20 a 25 minutos. Este é um bom acompanhamento para carne de porco ou peixe, entre outros pratos.

erva -doce assada, juntamente com outros vegetais, é um prato popular do Mediterrâneo. A erva -doce é cortada e empalidecida. Outros vegetais são cortados, como berinjela, abóbora, pimentão e cebola. Os vegetais podem ser revestidos com vinagre balsâmico, azeite, pimenta e sal e assado em um 400 & DEg; F (204 ° C). Os vegetais são excelentes quando servidos com polenta grelhada.