Hvad er nogle retter, der kan laves med fennikel?

Fennikel har en karakteristisk anis -smag, som er en fremragende tilføjelse til mange retter. Pæren forbliver saftig og fast, selv når den er grillet. Det kan serveres grillet, rå, briseret, ristet, sauteret eller som en garnering, og alle dele af planten kan anvendes.

Pæren, når rå, har en udtalt smag, der er et godt kompliment til citrus salater. Rå fennikel, når det er finhakket, kan tilsættes til coleslaw, kartoffelsalat eller grønne salater for at tilføje smag og struktur. Salsa kan drage fordel af hakket salsa, ligesom en vandkarse eller spinatsalat serveres med valnødder og appelsiner.

Når de griller, er store pærer nemmest at arbejde med. De ydre lag af pæren kan muligvis fjernes, og stilke skal fjernes. Nogle af de grønne eller blade skal reddes til pynt. Fennikelpæren skal skives, børstes med olivenolie og krydres med lidt salt. Det kan derefter grilles langsomt over kulene.

de grillede pærer kan serveres alÉn, med en forbinding eller en sauce-ofte mayonnaise eller flødebaseret-eller som en sideskål til grillet fisk. Stilke of kan tørres og bruges som brændstof, når de griller fisk, da det giver en dejlig aromatisk røg.

Fennikel kan brises ved at skære pæren i kvartaler, mens kvartalet stadig forlader kvartalerne. Smør skal smeltes i en stegepande, og kylling- eller grøntsagsbestanden tilsættes til gryden. Fennikelen tilsættes derefter til gryden, krydret med peber og salt og derefter brækkes, indtil de er mørt; ca. 20-25 minutter. Dette er en dejlig akkompagnement til svinekød eller fisk, blandt andre retter.

Ristet fennikel sammen med andre grøntsager er en populær middelhavsret. Fenniklen er skåret og blancheret. Andre grøntsager hakkes derefter, såsom aubergine, squash, peberfrugter og løg. Grøntsagerne kan overtrækkes med balsamicoeddik, olivenolie, peber og salt og ristes i en 400 & deg; F (204 ° C). Grøntsagerne er fremragende, når de serveres med grillet polenta.