Vilka är några rätter som kan göras med fänkål?

fänkål har en distinkt anissmak som är ett utmärkt tillskott till många rätter. Glödlampan förblir saftig och fast, även när den är grillad. Det kan serveras grillad, rå, bräserad, rostad, sauterad eller som en garnering, och alla delar av växten kan användas.

Glödlampan, när den är rå, har en uttalad smak som är en bra komplimang till citrussallader. Rå fänkål, när den fint hackad, kan läggas till coleslaw, potatissallad eller gröna sallader, för att lägga till smak och konsistens. Salsa kan dra nytta av hackad salsa, liksom en vattenkrasse eller spenatsallad serverad med valnötter och apelsiner.

När grillning är stora glödlampor lättast att arbeta med. De yttre skikten på glödlampan kan behöva tas bort och stjälkarna bör tas bort. Några av de gröna eller löven bör räddas för en garnering. Fänkållampan ska skivas, borsta med olivolja och kryddas med lite salt. Den kan sedan grillas långsamt över kolen.

de grillade glödlamporna kan serveras alEn, med en förband eller en sås-ofta majonnäs eller krämbaserad-eller som en sidorätt för grillad fisk. Stjälkarna kan torkas och användas som bränsle när man grillar fisk, eftersom det ger en fin aromatisk rök.

fänkål kan brister genom att skära glödlampan i fjärdedelar medan de fortfarande lämnar kvartalen. Smör ska smälts i en stekpanna och kyckling eller vegetabilisk lager tillsätts i pannan. Fänkålen tillsätts sedan till pannan, kryddad med peppar och salt och bräs sedan tills det är mjukt; Cirka 20-25 minuter. Detta är ett trevligt ackompanjemang för fläsk eller fisk, bland andra rätter.

Rostad fänkål tillsammans med andra grönsaker är en populär Medelhavsmat. Fänkålen är skivad och blancherad. Andra grönsaker hackas sedan, såsom aubergine, squash, paprika och lök. Grönsakerna kan beläggas med balsamvinäger, olivolja, peppar och salt och rostas i en 400 & deg; F (204 ° C). Grönsakerna är utmärkta när de serveras med grillad polenta.