Quali sono le forniture di cucina essenziali?
Se hai visto alcuni degli spettacoli su Food Network o altre stazioni di cottura, probabilmente hai notato le cucine ben fornite e completamente fornite in cui lavorano e ti chiedevano se tutti quei gadget fossero necessari per te. Dopo aver studiato raccomandazioni di esperti come Gordon Ramsay, Jamie Oliver e lo chef canadese Michael Smith, quello che segue è un elenco di forniture di cucina che ogni cuoco, da esperto al principiante, dovrebbe avere nella sua cucina:
Speed Peler: Invest in un pelaio a forma di U. Sono più precisi, più veloci e rimangono nitidi se stai sbucciando le verdure o i formaggi duri, come il parmigiano.
pinze: queste possono essere trovate nella sezione utensile di qualsiasi negozio di forniture da cucina. Sono perfetti per girare carne o raccogliere cibi caldi per servire.
Morta: se hai un giardino di erbe o preferisci il gusto delle erbe fresche, questa è un'aggiunta essenziale alle tue forniture in cucina. Sembrano ciotole ma sono fatti di pietre pesanti. Perfetto per CREAttando sfregamenti a secco.
Coltelli da cucina: di tutte le forniture in cucina in cui investi, i buoni coltelli sono sicuramente in cima alla lista. È stato detto che gli unici coltelli di cui un cuoco ha davvero bisogno sono un coltello da chef da otto pollici, un coltello da riferimento e un coltello intagliato seghettato. Con i coltelli, ottieni davvero ciò per cui paghi, quindi prenditi il tuo tempo per selezionare la soluzione giusta. La maggior parte degli chef raccomanda coltelli in acciaio inossidabile o in titanio e ottenere un acciaio (affilatore di coltelli) per mantenerli in perfetta forma di taglio.
Una pentola grande: è necessaria una pentola grande e a fondo spesso per cucinare pasta, stufati, peperoncino o altri grandi lotti. I buoni includono un vassoio a vapore e un filtro di pasta in essi.
padelle antiaderenti: i migliori hanno un rivestimento antiaderente di buona qualità, fondi spessi e una maniglia a prova di forno per quando si desidera finire qualcosa nel forno o sotto la griglia. È meglio investire in vasi e padelle di dimensioni diverse,E per assicurarsi che abbiano coperchi. È una scelta personale su quali dimensioni acquistare, ma è bene avere una padella più piccola, di circa sei pollici di diametro, per cucinare uova, una padella media, otto o dieci pollici, per frittelle o carni a frignti rapide e una padella grande, dodici pollici, per le patizza
Pentole di buona qualità: come per le tue padelle, hai solo bisogno di circa tre di dimensioni diverse per salse, ebollizione o stufato. La tua pentola grande intraprenderà tutti i tuoi grandi lavori di cucina e le tue piccole pentole ti aiutono. Cerca vasi più pesanti con fondi spessi, maniglie a prova di forno e coperchi.
Graters: è bello avere una grande grattugia multiuso (quella rettangolare o a forma di piramide con gravidi di dimensioni diverse) e alcuni dei piccoli grati portatili. Quelli più grandi sono buoni per distruggere diversi formaggi e verdure mentre quelli più piccoli sono buoni per grattare noci, zenzero, burro congelato o persino frutti di agrumi.
Ciotole di miscelazione: WHEther scegli quelli in metallo, porcellana o vetro, assicurati di investire in un'intera varietà di dimensioni. Sono buoni per mescolare, marinare, insalate o conservare ingredienti e avanzi in frigorifero.
tagliere: i migliori taglieri e più altamente raccomandati sono spessi e realizzati in legno. Questi tipo spesso durano più a lungo, sono più resistenti e più facili sulle lame del coltello. È preferibile avere due: uno che è esclusivamente per le carni e l'altra per tutto il resto. Questo aiuta a evitare la contaminazione incrociata.
Trasformatore/frullatore alimentare: queste magiche forniture per cucina fai-it-tutti tagli, miscela e pureé molto più rapidamente che farlo a mano. Non devi necessariamente ottenere entrambi separatamente poiché più spesso sono venduti come all-in-one.
Con una raccolta di questi rifornimenti da cucina di base, potrebbe non procurarti il tuo spettacolo di cottura, ma ti aiuteranno sicuramente a renderti un mago nella tua cucina.