Jaké jsou základní kuchyňské potřeby?
Pokud jste sledovali několik představení na potravinové síti nebo jiných varkingových stanicích, pravděpodobně jste si všimli dobře zásobených, plně dodaných kuchyní, ve kterých tyto kuchaři pracují, a přemýšleli jste, zda jsou pro vás všechny ty gadgety nezbytné. Po prozkoumání doporučení od odborníků, jako je Gordon Ramsay, Jamie Oliver a kanadský šéfkuchař Michael Smith, je seznam kuchyňských potřeb, které by měl mít každý kuchař od odborníka po nováček:
Speed Peeler: Investujte do šlápnutí ve tvaru U. Jsou přesnější, rychlejší a zůstávají ostřejší, zda loupáváte zeleninu nebo holíte tvrdé sýry, jako je Parmesan. Jsou ideální pro otáčení masa nebo vyzvednutí horkého jídla pro podávání. Vypadají jako misky, ale jsou vyrobeny z těžkého kamene. Ideální pro CREDobré nože jsou určitě na vrcholu seznamu. Říká se, že jediným nožním kuchařem, který kuchař opravdu potřebuje, je osmipalcový šéfkuchařský nůž, nože a zoubkovaný řezbářský nůž. S nožmi opravdu dostanete to, co zaplatíte, takže si udělejte čas při výběru správného přizpůsobení. Většina kuchařů doporučuje nože z nerezové nebo titanové oceli a získání oceli (ořezávátko nože), aby je udrželi v perfektním tvaru řezání.
Velký hrnec: pro vaření těstovin, dušených, chilli nebo jiných velkých šarží je potřebný velký hrnec. Mezi dobré patří v nich zásobník parníku a sítko těstovin.
Nepřirozené smažení pánve: Nejlepší mají kvalitní nepřilnavý povlak, tlusté dno a rukojeť odolné proti troubě, když chcete něco dokončit v troubě nebo pod brojlerem. Nejlepší je investovat do hrnců a pánví v různých velikostech,A aby se ujistili, že mají víka. Je to osobní volba ohledně toho, jaké velikosti si můžete koupit, ale je dobré mít menší pánev, o průměru asi šest palců, pro vaření vejce, střední pánev, osm nebo deset palců, pro palačinky nebo rychlé smažení masa a velkou velkou pánev, dvanáct palců, pro smažení, rizoto, rizoto a další
Hrnce s kvalitou: Stejně jako u vašich pánví potřebujete pouze asi tři různé velikosti pro omáčky, vaření nebo dušené role. Váš velký hrnec zabere všechny vaše velké práce na vaření a vaše malé hrnce pomůže. Hledejte těžší květináče se silnými dna, držadla odolné proti troubě a víky.
Graters: Je dobré mít velký víceúčelový struhadlo (obdélníkové nebo pyramidové tvarované s různými grakerty) a několik malých ručních gratersů. Větší jsou dobré pro skartování různých sýrů a zeleniny, zatímco menší jsou dobré pro mříž ořechy, zázvor, zmrazené máslo nebo dokonce nadšení citrusových plodů.
Míchací misky: whEther si vyberete kovové, porcelánové nebo skleněné, ujistěte se, že investujete do celé řady velikostí. Jsou dobré pro míchání, marinování, saláty nebo skladování ingrediencí a zbytků v lednici.
Sítací deska: Nejlepší řezací desky a nejvíce doporučené jsou silné a vyrobené ze dřeva. Tento druh často vydrží déle, jsou odolnější a snazší na nožech. Je výhodné mít dva: jednu, která je výhradně pro maso a druhou pro všechno ostatní. To pomáhá vyhnout se křížové kontaminaci.
Početný robot/mixér: Tyto kouzelné kuchyňské zásoby kuchyně kotletu, směsi a čistí mnohem rychleji, než to dělá ručně. Nemusíte nutně získat oba samostatně, protože nejčastěji se prodávají jako all-in-one.
Se sbírkou těchto základních kuchyňských potřeb vám nemusí dostat vlastní kuchařskou show, ale určitě vám pomohou, aby se ve vaší vlastní kuchyni stal sfrchem.