Vad är några viktiga köksmaterial?
Om du har sett några av föreställningarna på Food Network eller andra matlagningsstationer, har du antagligen märkt de välfyllda, helt levererade kök som kockarna arbetar i och undrade om alla dessa prylar var nödvändiga för dig. Efter att ha undersökt rekommendationer från experter som Gordon Ramsay, Jamie Oliver och den kanadensiska kocken Michael Smith, är följande en lista över köksmaterial som varje kock, från expert till nybörjare, borde ha i sitt kök:
hastighetskalare: investera i en U-formad skalare. De är mer exakta, snabbare och förblir skarpare oavsett om du skalar grönsaker eller rakar hårda ostar, som parmesan.
tång: Dessa kan hittas i redskapssektionen i alla kökstillbehörsbutiker. De är perfekta för att vrida kött eller plocka upp varm mat för servering.
murbruk: Om du har en örtträdgård eller föredrar smaken av färska örter, är detta ett viktigt tillägg till ditt kök. Dessa ser ut som skålar men är gjorda av tung sten. Perfekt för CREAting Dry Rugs.
Kök Knivar: Av alla köksmaterial du investerar i är bra knivar säkert högst upp på listan. Det har sagts att de enda knivarna som en kock verkligen behöver är en åtta-tums kockkniv, en paringkniv och en räfflad snidkniv. Med knivar får du verkligen det du betalar för så ta dig tid att välja rätt passform. De flesta kockar rekommenderar rostfritt eller titanstålknivar och får en stål (knivslipare) för att hålla dem i perfekt skärform.
En stor kruka: En stor, tjockbottnad kruka behövs för att laga mat, grytor, chili eller andra stora partier. De goda inkluderar en ångfack och en pastasil i dem.
icke-stick stekpannor: De bästa har icke-stick-beläggning av god kvalitet, tjocka botten och ett ugnsäkert handtag för när du vill avsluta något i ugnen eller under broiler. Det är bäst att investera i krukor och kokkärl i olika storlekar,och för att se till att de har lock. Det är ett personligt val när det gäller vilka storlekar du ska köpa, men det är bra att ha en mindre panna, cirka sex tum i diameter, för matlagning av ägg, en medelstora panna, åtta eller tio tum, för pannkakor eller snabba mattor och en tung stor panna, tolv tum, för stir-frys, risotto och andra större matlagning.
Krukor av god kvalitet: Som med dina kokkärl behöver du bara cirka tre olika storlekar för såser, kokning eller stuvning. Din stora kruka kommer att ta på dig alla dina stora matlagningsjobb och dina små krukor hjälper till. Leta efter tyngre krukor med tjocka botten, ugnsäkra handtag och lock.
graters: Det är bra att ha en stor multifunktionshus (de rektangulära eller pyramidformade med olika gratare) och några av de små handhållna gratrarna. De större är bra för att strimla olika ostar och grönsaker medan de mindre är bra för att rycka upp nötter, ingefära, fryst smör eller till och med zesting citrusfrukter.
blandningsskålar: WHEther du väljer metall, porslin eller glas, se till att investera i en mängd olika storlekar. De är bra för att blanda, marinera, sallader eller lagra ingredienser och rester i kylen.
Hoppningskort: De bästa skärbrädorna, och mest rekommenderade, är tjocka och tillverkade av trä. Denna typ håller ofta längre, är mer hållbara och enklare på knivbladen. Det är att föredra att ha två: en som uteslutande är för kött och den andra för allt annat. Detta hjälper till att undvika korsföroreningar.
matprocessor/mixer: Dessa magiska gör-det-alla kök levererar hacka, blanda och rené mycket snabbare än att göra det för hand. Du behöver inte nödvändigtvis få båda separat som oftast säljs som allt-i-en.
Med en samling av dessa grundläggande köksmaterial kanske inte får dig din egen matlagningsshow, men de kommer säkert att hjälpa dig att göra en whiz i ditt eget kök.