Jakie są niezbędne materiały kuchenne?
Jeśli oglądałeś kilka programów w Food Network lub innych stacjach gotowania, prawdopodobnie zauważyłeś dobrze zaopatrzone, w pełni zaopatrzone kuchnie, w których te szefowie kuchni pracują i zastanawiałeś się, czy wszystkie te gadżety były dla Ciebie niezbędne. Po zbadaniu zaleceń od ekspertów takich jak Gordon Ramsay, Jamie Oliver i kanadyjski szef kuchni Michael Smith, znajduje się lista zapasów kuchennych, które każdy kucharz, od eksperta po nowicjusz, powinien mieć w swojej kuchni:
Speed Peeler: Inwestuj w obiernik w kształcie litery U. Są bardziej precyzyjne, szybsze i pozostają ostrzejsze, niezależnie od tego, czy obierasz warzywa, czy golenie twardych serów, takich jak Parmesan.
Szpieki: Można je znaleźć w sekcji naczynia dowolnego sklepu z zapasami kuchennymi. Są idealne do obracania mięsa lub zbierania gorącego jedzenia do serwowania.
moździerz: Jeśli masz ogród ziołowy lub wolisz smak świeżych ziół, jest to niezbędny dodatek do zapasów kuchennych. Wyglądają jak miski, ale są wykonane z ciężkiego kamienia. Idealny dla CreAting suche pocierania.
Noże kuchenne: spośród wszystkich zainwestowanych materiałów kuchennych, dobre noże są z pewnością na szczycie listy. Mówi się, że jedynymi nożami, których naprawdę potrzebuje kucharz, to ośmiocalowy nóż szefa kuchni, nóż parujący i ząbkowany nóż do rzeźby. Dzięki nożom naprawdę dostajesz to, za co płacisz, więc nie spiesz się, wybierając odpowiednie dopasowanie. Większość szefów kuchni zaleca noże ze stali nierdzewnej lub tytanowej i zdobycie stali (ostrzałki noża), aby utrzymać ich w doskonałym kształcie.
Duży garnek: do gotowania makaronów, gulaszek, chili lub innych dużych partii potrzebny jest duży garnek o grubości, gulasz. Dobre obejmują w nich tacę parową i sitko makaronu.
Nietoperzowe patelnie: najlepsze mają dobrej jakości powłoka nieprzywierająca, grube dna i uchwyt odporny na piekarnik, gdy chcesz skończyć coś w piekarniku lub pod brojlerem. Najlepiej inwestować w garnki i patelnie o różnych rozmiarach,I aby upewnić się, że mają pokrywki. Jest to osobisty wybór, jakie rozmiary można kupić, ale dobrze jest mieć mniejszą patelnię o średnicy około sześciu cali, do gotowania jaj, średniej patelni, ośmiu lub dziesięciu cali, na naleśniki lub szybkie mięso oraz ciężką dużą patelnię, dwanaście cali, do smażenia, risotto i innych dużych miejsc do gotowania.
Dobra jakość garnków: Podobnie jak w przypadku patelni, potrzebujesz tylko trzech różnych rozmiarów do sosów, gotowania lub duszania. Twój duży garnek weźmie udział w wszystkich dużych pracach gotowania, a twoje małe garnki pomagają. Poszukaj cięższych garnków z grubymi dna, uchwyty odporne na piekarnik i pokrywki.
NARDERS: Dobrze jest mieć dużą wielofunkcyjną trawę (prostokątne lub piramidy o różnych rozmiarach) i kilka małych rękawów. Większe są dobre do niszczenia różnych serów i warzyw, podczas gdy te mniejsze są dobre do krążących orzechów, imbiru, zamrożonego masła, a nawet skórki owoców cytrusowych.
Miski miksujące: whEther Wybierasz metal, porcelanę lub szklane, pamiętaj, aby zainwestować w całą różnorodność rozmiarów. Są dobre do mieszania, marynowania, sałatek lub przechowywania składników i resztek w lodówce.
Płyta do krojenia: najlepsze deski do krojenia i najbardziej zalecane są grube i wykonane z drewna. Tego rodzaju często trwają dłużej, są bardziej trwałe i łatwiejsze na ostrzach noża. Preferowane jest dwa: jeden, który jest wyłącznie dla mięsa, a drugi dla wszystkiego innego. Pomaga to uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
Robotnik/mikser: Te magiczne kuchenne dostarczają kuchenne posiekanie, mieszanie i pureé o wiele szybciej niż robienie tego ręcznie. Niekoniecznie musisz dostawać oba osobno, ponieważ najczęściej są sprzedawane jako all-in-one.
Z kolekcją tych podstawowych zapasów kuchennych może nie uzyskać własnego programu gotowania, ale z pewnością pomogą ci uczynić Whiz we własnej kuchni.