Hva er noen viktige kjøkkenutstyr?
Hvis du har sett noen av showene på matnettverk eller andre kokestasjoner, har du sannsynligvis lagt merke til de velfylte, fullt leverte kjøkkenene som kokkene jobber i og lurt på om alle disse dingsene var nødvendige for deg. Etter å ha undersøkt anbefalinger fra eksperter som Gordon Ramsay, Jamie Oliver og den kanadiske kokken Michael Smith, er følgende en liste over kjøkkenforsyninger som hver kokk, fra ekspert til nybegynner, skal ha på sitt kjøkken:
Speed Peeler: Invest i en U-formet skreller. De er mer presise, raskere og holder deg skarpere enten du skreller grønnsaker eller barberer harde oster, som parmesan.
tang: Disse kan finnes i redskapsdelen i enhver kjøkkenutstyrsbutikk. De er perfekte for å snu kjøtt eller plukke opp varm mat til servering.
Mørtel: Hvis du har en urtehage eller foretrekker smaken av friske urter, er dette et viktig tillegg til kjøkkenutstyrene dine. Disse ser ut som boller, men er laget av tung stein. Perfekt for CreVed å tørre gnir.
Kjøkkenkniver: Av alle kjøkkenutstyrene du investerer i, er gode kniver absolutt øverst på listen. Det er blitt sagt at de eneste knivene en kokk virkelig trenger er en åtte-tommers kokkekniv, en paringkniv og en serrert utskjæringskniv. Med kniver får du virkelig det du betaler for, så ta deg tid til å velge riktig passform. De fleste kokker anbefaler rustfrie eller titanstålkniver og får et stål (knivskip) for å holde dem i perfekt skjæreform.
En stor gryte: En stor, tykkbunnet gryte er nødvendig for å lage pasta, gryteretter, chili eller andre store partier. De gode inkluderer et dampskuff og en pastasil i dem.
stekepanner uten stykke: De beste har ikke-pinne-belegg, tykke bunner og et ovnfast håndtak for når du vil fullføre noe i ovnen eller under slaktekyllingen. Det er best å investere i potter og panner i forskjellige størrelser,og for å sikre at de har lokk. Det er et personlig valg om hvilke størrelser å kjøpe, men det er bra å ha en mindre panne, rundt seks tommer i diameter, for å koke egg, en middels panne, åtte eller ti tommer, for pannekaker eller hurtigstryende kjøtt, og en kraftig stor panne, tolv tommer, for omrøring, risott og andre storkoker.
Potter av god kvalitet: Som med pannene dine, trenger du bare tre forskjellige størrelser for sauser, kokende eller stuing. Den store gryten din vil ta på seg alle de store matlagingsjobbene dine, og de små pottene dine hjelper. Se etter tyngre potter med tykke bunner, ovnssikre håndtak og lokk.
Graters: Det er bra å ha et stort flerbruksgrating (de rektangulære eller pyramideformede med forskjellige størrelser) og noen få av de små håndholdte grutene. De større er bra for å makulere forskjellige oster og grønnsaker, mens de mindre er bra for å rase opp nøtter, ingefær, frosset smør eller til og med skuring av sitrusfrukter.
Blandingsskåler: WHEter du velger metall, porselen eller glass, må du investere i en rekke størrelser. De er bra for å blande, marinere, salater eller lagre ingredienser og rester i kjøleskapet.
hakkebrett: De beste skjærebrettene, og mest anbefalt, er tykke og laget av tre. Denne typen varer ofte lenger, er mer holdbare og enklere på knivbladene. Det er å foretrekke å ha to: en som utelukkende er for kjøtt og den andre for alt annet. Dette hjelper til med å unngå kryssforurensning.
Foodprosessor/blender: Disse magiske gjør-det-alle kjøkkenutstyrene hugger, blanding og rené mye raskere enn å gjøre det for hånd. Du trenger ikke nødvendigvis å få begge separat, da de oftest blir solgt som alt-i-en.
Med en samling av disse grunnleggende kjøkkenutstyrene, kan det hende at du ikke gir deg ditt eget matlaging, men de vil absolutt hjelpe deg med å gjøre deg til en sus på ditt eget kjøkken.