Quali sono alcuni consigli sulla sicurezza alimentare per gli avanzi?

Gli avanzi possono essere un terreno fertile per i batteri se non sono gestiti correttamente ed è importante osservare la sicurezza alimentare quando si maneggiano gli avanzi. La regola empirica più importante da ricordare con gli avanzi è che se sembrano discutibili, dovresti scartarli. La malattia trasportata da cibo vale raramente la piccola quantità di cibo. Puoi anche rendere gli avanzi più sicuri maneggiandoli e confezionandoli in modi che resistono alla contaminazione batterica.

Osservare sempre le precauzioni per la sicurezza degli alimenti durante la preparazione del cibo. Questo rende il cibo più sicuro da mangiare e riduce il rischio di creare avanzi che potrebbero far male qualcuno. Ricorda di lavarti le mani, usa i taglieri separati per carne e verdure e per cuocere accuratamente il cibo per sradicare tutti i batteri che possono essere presenti. Mantieni anche la cucina pulita e cerca di strofinarla accuratamente con candeggina o un altro prodotto antibatterico almeno una volta alla settimana.

Quando gli avanzi vengono generati dal cibo cotto a casa,Refrigerare prontamente. Contrariamente all'opinione popolare, il cibo non dovrebbe essere lasciato fuori raffreddare. Se gli avanzi non vengono messi in frigo per raffreddare entro due ore, dovrebbero essere scartati. Parti di cibo particolarmente grandi dovrebbero essere suddivisi in una serie di contenitori più piccoli per garantire che il cibo si raffreddi rapidamente. Se metti gli avanzi caldi direttamente nel frigorifero, che è la migliore pratica, lascia il coperchio fino a quando il cibo si raffredda. Le stesse regole seguono per gli alimenti portati a casa da ristoranti e gastronomie.

Cerca di mantenere il tuo frigorifero a 40 gradi Fahrenheit (4,5 gradi Celsius). Questa temperatura scoraggia la crescita batterica sugli avanzi e tutto il cibo. Assicurati di controllare la temperatura con un termometro calibrato e confermare frequentemente il livello di temperatura. Non sovraccaricare il frigorifero o il congelatore con cibi caldi, poiché ciò può rendere instabile la temperatura. È anche un'ottima idea da pulireil frigorifero e il congelatore regolarmente, scartando cibi che sono andati male e pulindo le superfici all'interno.

Assicurati di uscire chiaramente o etichettare gli avanzi, poiché il cibo non è generalmente buono dopo 3-5 giorni in frigorifero. Se il cibo non verrà utilizzato entro quel periodo di tempo, congelarlo, se possibile o scartarlo. Quando riscaldi gli avanzi, riscaldali accuratamente in modo che il cibo sia caldo e fumante, senza punti freddi. Se è necessario scongelare il cibo, fare lo scongelamento in frigorifero, mai sul bancone o utilizzare acqua corrente fredda per accelerare il processo.