Jaké jsou některé tipy na bezpečnost potravin pro zbytky?
Zbytky mohou být živnou půdou pro bakterie, pokud se s nimi nesmí zacházejí správně, a je důležité pozorovat bezpečnost potravin při manipulaci s zbytky. Nejdůležitějším pravidlem, které si pamatujete se zbytky, je to, že pokud se zdají být vůbec sporné, měli byste je zahodit. Nemoc nesení jídla stojí jen zřídka za malé množství jídla. Můžete také učinit zbytky bezpečnější manipulací a zabalením je způsoby, které odolávají bakteriální kontaminaci. Díky tomu je jídlo bezpečnější k jídlu a snižuje riziko vytváření zbytků, které by mohly někoho způsobit. Nezapomeňte si umýt ruce, používat samostatné řezací desky pro maso a zeleninu a důkladně vařit jídlo, abyste vymýtili jakékoli bakterie, které mohou být přítomny. Udržujte také kuchyň čistou a pokuste se ji důkladně drhnout pomocí bělidla nebo jiného antibakteriálního produktu alespoň jednou týdně.
Když jsou zbytky generovány z domácího jídla.Okamžitě je chlazte. Na rozdíl od populárního názoru by jídlo nemělo být vynecháno. Pokud zbytky nejsou vloženy do lednice, aby se chladily do dvou hodin, měly by být vyřazeny. Obzvláště velké šarže jídla by se měly rozdělit na řadu menších kontejnerů, aby se zajistilo, že jídlo rychle ochladí. Pokud vložíte horké zbytky přímo do lednice, která je nejlepší praxe, nechte víko, dokud se jídlo neochladí. Stejná pravidla následují pro potraviny přivedené domů z restaurací a lahůdek.
Pokuste se udržet ledničku na 40 stupňů Fahrenheita (4,5 stupně Celsia). Tato teplota odrazuje od bakteriálního růstu na zbytcích a veškerém jídle. Nezapomeňte zkontrolovat teplotu kalibrovaným teploměrem a často potvrďte hladinu teploty. Nepřekračujte ledničku nebo mrazničku s horkými potravinami, protože to může činit teplotu nestabilní. Je to také vynikající nápad čistitLednice a mrazák pravidelně vyřazují potraviny, které se zkazily a otřely povrchy uvnitř.
Nezapomeňte jasně randit nebo štítky, protože jídlo není obecně dobré po třech až pěti dnech v lednici. Pokud se jídlo nebude používat v rámci tohoto času, zmrazte jej, pokud je to možné, nebo jej zlikvidujte. Když znovu ohříváte zbytky, důkladně je ohřejte tak, aby jídlo bylo horké a napařené, bez chladných míst. Pokud potřebujete rozmrazit jídlo, proveďte rozmraznosti v lednici, nikdy na přepážce nebo k urychlení procesu použijte studenou tekoucí vodu.