Quais são algumas dicas de segurança alimentar para as sobras?
As sobras podem ser um terreno fértil para bactérias se não forem tratadas corretamente, e é importante observar a segurança dos alimentos ao lidar com as sobras. A regra mais importante para lembrar com as sobras é que, se elas parecerem questionáveis, você deve descartá -las. A doença transmitida por alimentos raramente vale a pequena quantidade de comida. Você também pode tornar as sobras mais seguras, lidando e empacotando -as de maneiras que resistirão à contaminação bacteriana.
Sempre observar as precauções de segurança alimentar ao preparar alimentos. Isso torna os alimentos mais seguros de comer e reduz o risco de criar sobras, o que pode deixar alguém doente. Lembre -se de lavar as mãos, usar tábuas de corte separadas para carne e vegetais e cozinhar bem os alimentos para erradicar qualquer bactéria que possa estar presente. Mantenha também a cozinha limpa e tente limpar completamente com alvejante ou outro produto antibacteriano pelo menos uma vez por semana.
Quando as sobras são geradas a partir de alimentos caseiros,Leve à geladeira prontamente. Ao contrário da opinião popular, a comida não deve ser deixada de fora para esfriar. Se as sobras não forem colocadas na geladeira para relaxar dentro de duas horas, elas devem ser descartadas. Lotes particularmente grandes de comida devem ser divididos em uma série de recipientes menores para garantir que a comida esfrie rapidamente. Se você colocar as sobras quentes diretamente na geladeira, que é a melhor prática, deixe a tampa até que a comida esfrie. As mesmas regras seguem para os alimentos trazidos para casa de restaurantes e delicatessens.
Tente manter sua geladeira a 40 graus Fahrenheit (4,5 graus Celsius). Essa temperatura desencoraja o crescimento bacteriano nas sobras e em todos os alimentos. Verifique a temperatura com um termômetro calibrado e confirme o nível de temperatura com frequência. Não sobrecarregue a geladeira ou o freezer com alimentos quentes, pois isso pode tornar a temperatura instável. Também é uma excelente ideia limparA geladeira e o freezer regularmente, descartando alimentos que ficaram ruins e limpando as superfícies por dentro.
Certifique -se de namorar ou rotular as sobras claramente, pois a comida geralmente não é boa depois de três a cinco dias na geladeira. Se a comida não for usada dentro desse tempo, congele, se possível, ou descartá -lo. Quando você reaqueça as sobras, aqueça -as completamente para que a comida fique quente e fumegante, sem pontos frios. Se você precisar descongelar os alimentos, faça o descongelamento na geladeira, nunca no balcão ou use água corrente fria para acelerar o processo.