O que é uma torta cigana?
Uma torta cigana é um tipo de torta feita de leite, açúcar e uma crosta de torta de biscoito que geralmente é principalmente de farinha. Normalmente, é de cor marrom escura e clara e relativamente fina em comparação com outras tortas. Como a maioria das receitas, os ingredientes exatos variam dependendo da textura e do gosto que o cozinheiro está procurando. Devido à quantidade significativa de açúcar em uma torta cigana, esse tipo de sobremesa assada é muito doce. Na Inglaterra, a sobremesa já foi associada a refeições escolares, porque era um item popular de jantar escolar das décadas de 1960 a 1980.
Os três ingredientes que compõem uma torta cigana são geralmente evaporados de leite, açúcar de muscovado - um açúcar mascavo não refinado com um sabor forte de melaço - e uma fábrica tradicional de farinha. A maioria das receitas de torta cigana exige cerca de 340 gramas de leite evaporado, que é o leite com uma porção significativa da água removida. Outras receitas substituem o leite evaporado por leite condensado para dar à torta uma textura mais firme, SweeTer sabor e cor mais escura. Pelo menos uma xícara de açúcar de muscovado é frequentemente considerada uma necessidade para assar tortas ciganas tradicionais. Por fim, a crosta de torta de biscoito é geralmente comprada em lojas e não feitas do zero.
Preparar a torta para assar geralmente tem poucas etapas, embora o processo de preparação real possa variar entre as receitas. O leite e o açúcar são espancados com uma batedeira ou misture até ficarem macios e uniformemente marrom de cor, depois derramados sobre a crosta preparada. Depois de assar por dez minutos a 400 ° F (204 ° C), a torta cigana deve ser resfriada. A superfície da torta ficará pegajosa até que se ajuste completamente na geladeira durante a noite. Até que se ajuste, a torta será um líquido grosso que não pode ser cortado ou transferido para outro prato sem dificuldade.
Enquanto as tortas ciganas podem ser comidas simples, algumas pessoas as adornam com caramelo, bananas em fatias finas ou outra tampa de frutaspings. Uma crosta de migalhas ou biscoitos de biscoito também pode ser substituída no lugar da crosta de biscoito. Muitas outras variações da receita tradicional de torta cigana são amplamente utilizadas.
Acredita -se que a torta cigana se originou no sudeste da Inglaterra, embora como foi inventada não seja conhecida com certeza. Segundo a lenda, uma mulher alimentou o prazer de crianças ciganas famintas que brincavam perto de sua casa. Embora esse cenário exato seja improvável, a torta cigana se tornou lentamente popular em Kent, Inglaterra, acabando acabando com os menus da escola. A torta de topo aberto continua sendo uma sobremesa tradicional do Kentish e pode ser encontrada em padarias de outros países também.