Vilka är några livsmedelssäkerhetstips för rester?

rester kan vara en häckplats för bakterier om de inte hanteras ordentligt, och det är viktigt att observera livsmedelssäkerhet vid hantering av rester. Den viktigaste tumregeln att komma ihåg med rester är att om de verkar i tvivel, bör du kasta dem. Matburen sjukdom är sällan värt den lilla mängden mat. Du kan också göra rester säkrare genom att hantera och förpacka dem på sätt som kommer att motstå bakteriell kontaminering.

Observera alltid försiktighetsåtgärder för livsmedelssäkerhet när du förbereder mat. Detta gör maten säkrare att äta och minskar risken för att skapa rester som kan göra någon sjuk. Kom ihåg att tvätta händerna, använda separata skärbrädor för kött och grönsaker och laga mat noggrant för att utrota alla bakterier som kan vara närvarande. Håll också köket rent och försök att skrubba ner det noggrant med blekmedel eller en annan antibakteriell produkt minst en gång i veckan.

När rester genereras från hemlagad mat,Kyl dem snabbt. I motsats till den populära åsikten bör mat inte utelämnas för att svalna. Om rester inte läggs i kylen för att kyla inom två timmar, bör de kasseras. Särskilt stora partier med mat bör delas upp i en serie mindre containrar för att säkerställa att maten svalnar snabbt. Om du lägger heta rester direkt i kylen, som är den bästa praxis, lämna locket av tills maten svalnar. Samma regler följer för livsmedel som har tagits hem från restauranger och delis.

Försök att hålla ditt kylskåp vid 40 grader Fahrenheit (4,5 grader Celsius). Denna temperatur avskräcker bakterietillväxt på rester och all mat. Se till att kontrollera temperaturen med en kalibrerad termometer och bekräfta temperaturnivån ofta. Överbelasta inte kylen eller frysen med varma livsmedel, eftersom det kan göra temperaturen instabil. Det är också en utmärkt idé att rengöraKylskåpet och frysen regelbundet, kasserar livsmedel som har gått dåligt och torkat ner ytorna inuti.

Se till att datera eller märka rester tydligt, eftersom maten i allmänhet inte är bra efter tre till fem dagar i kylen. Om maten inte kommer att användas inom den tiden, frysa den, om möjligt eller kasta den. När du värmer upp rester, värma upp dem noggrant så att maten är varm och ångande, utan kalla fläckar. Om du behöver avfrostas mat, gör avfrostningen i kylen, aldrig på disken eller använd kallt rinnande vatten för att påskynda processen.