Jakie są porady dotyczące bezpieczeństwa żywności dla resztek?
resztki
mogą być hodowlą dla bakterii, jeśli nie są one właściwie obsługiwane, i ważne jest, aby obserwować bezpieczeństwo żywności podczas obsługi resztek. Najważniejszą zasadą do zapamiętania z resztkami jest to, że jeśli wydają się w ogóle wątpliwe, powinieneś je odrzucić. Choroba przenoszona przez żywność rzadko jest warta niewielkiej ilości jedzenia. Możesz także zwiększyć bezpieczeństwo resztek, obsługując je i pakując w sposób, który będzie odporny na zanieczyszczenie bakteryjne.
Zawsze obserwuj środki ostrożności podczas przygotowywania żywności. To sprawia, że jedzenie jest bezpieczniejsze do jedzenia i zmniejsza ryzyko stworzenia resztek, co może sprawić, że ktoś chory. Pamiętaj, aby umyć ręce, używać osobnych desek do krojenia do mięsa i warzyw oraz dokładne gotowanie jedzenia, aby wyeliminować wszelkie bakterie, które mogą być obecne. Utrzymuj również kuchnię w czystości i staraj się dokładnie ją wybielacz lub inny produkt przeciwbakteryjny przynajmniej raz w tygodniu.
Gdy resztki są wytwarzane z gotowanego na domu jedzenia,Szybko je w lodówce. Wbrew popularnej opinii nie należy pominąć jedzenia. Jeśli resztki nie zostaną włożone do lodówki, aby odpocząć w ciągu dwóch godzin, należy je odrzucić. Szczególnie duże partie żywności należy podzielić na szereg mniejszych pojemników, aby upewnić się, że jedzenie szybko się ochłodzi. Jeśli włożysz gorące resztki bezpośrednio do lodówki, która jest najlepszą praktyką, pozostaw pokrywkę, aż jedzenie się nie ostygnie. Te same zasady dotyczące żywności przyniesionych do domu z restauracji i delikatesów.
Staraj się trzymać lodówkę w wysokości 40 stopni Fahrenheita (4,5 stopnia Celsjusza). Ta temperatura zniechęca wzrost bakterii na resztkach i całej żywności. Pamiętaj, aby sprawdzić temperaturę za pomocą skalibrowanego termometru i często potwierdzaj poziom temperatury. Nie przeciążaj lodówki lub zamrażarki gorącymi pokarmami, ponieważ może to sprawić, że temperatura jest niestabilna. Jest to również doskonały pomysł na czyszczenielodówka i zamrażarka regularnie, odrzucając żywność, która poszła źle i wycierając powierzchnie w środku.
Upewnij się, że do tej pory lub wyraźnie oznacz resztki, ponieważ jedzenie nie jest na ogół dobre po trzech do pięciu dniach w lodówce. Jeśli jedzenie nie będzie używane w tym czasie, zamrozić je, jeśli to możliwe lub odrzuć. Kiedy podgrzewasz resztki, dokładnie podgrzewasz je, aby jedzenie było gorące i parujące, bez zimnych miejsc. Jeśli chcesz rozmrażać żywność, odrastanie w lodówce, nigdy na blacie lub użyj zimnej bieżącej wody, aby przyspieszyć proces.