Quali sono alcune alternative naturali allo zucchero?
Alcuni consumatori cercano di evitare lo zucchero, perché credono che abbia un impatto negativo sulla salute umana. Tuttavia, la vita senza dolcificanti sembra piuttosto noiosa per molti, poiché gli umani hanno un debole per i dolci. Mentre esistono alternative artificiali allo zucchero come l'aspartame, alcuni consumatori preferiscono evitarli, poiché potrebbero essere collegati a problemi di salute. Fortunatamente, ci sono una serie di alternative naturali allo zucchero che vengono estratte dalle piante o raccolte in altri modi. Alcune di queste alternative di zucchero sono anche scelte dietetiche sane.
Una delle alternative più comunemente utilizzate allo zucchero è il miele, un prodotto realizzato dalle api del nettare delle piante. Quando le api producono miele, convertono gli zuccheri nel nettare vegetale in una forma utilizzabile, un liquido denso, dorato in ambra che è molto dolce e ricco. Anche il miele, tuttavia, è relativamente ricco di calorie, il che a volte è una preoccupazione per le persone che stanno evitando lo zucchero a causa del suo alto contenuto di calorie.
per PLe persone che sono preoccupate per le calorie, il nettare di agave è una buona scelta. Come molte altre alternative allo zucchero, in realtà è più dolce dello zucchero e dovrebbe essere usato in quantità minori; Circa un terzo di un nettare di agave di tazza sostituirà una tazza di zucchero. Il sapore è simile al miele e può essere utilizzato in una gamma di processi di cottura. I consumatori che sono preoccupati per la depredazione ambientale dovrebbero cercare agave raccolta in modo sostenibile, poiché la pianta è molto richiesta.
Un'altra alternativa liquida allo zucchero è lo sciroppo di riso, realizzato con riso cotto e fermentato. Spesso viene utilizzato il riso integrale, creando un dolcificante ricco e nocciola con un sapore delicato e cremoso. Lo sciroppo di riso può essere utilizzato in una vasta gamma di piatti, sebbene il sapore non si intreccia sempre bene con i prodotti da forno, quindi i cuochi dovrebbero assaggiarlo e sperimentare prima di usarlo in abbondanza. Lo sciroppo d'acero è anche un'alternativa utilizzabile, sebbene la STIl sapore di Rong può renderlo inadatto per un po 'di cottura.
Ci sono anche diverse alternative secche allo zucchero, tra cui lo zucchero della data, uno zucchero fatto da date di macinazione. La date dello zucchero può essere utilizzata per cuocere esattamente come lo zucchero normale. In alcune regioni, è disponibile anche lo zucchero di betulla, anche chiamato xilitolo. Lo xilitolo è un composto che è presente anche in molte altre piante e frutti. Infine, Stevia, un estratto di una pianta di foglia dolce che è estremamente dolce, è disponibile sia in polvere che in forma liquida. Circa un cucchiaino di stevia senza calorie sostituirà una tazza di zucchero.
Molte di queste alternative allo zucchero sono disponibili nei negozi di alimenti naturali. I grandi mercati possono anche portarli, soprattutto se i clienti li chiedono. Nelle regioni in cui non sono prontamente disponibili, le alternative naturali allo zucchero possono anche essere ordinate tramite fornitori di specialità.