Cosa sono i tamales?
I tamales sono un nuovo mondo del mondo realizzato avvolgendo vari ingredienti in un impasto di mais ricco, e poi avvolgendo bucce di mais, foglie di banana o foglie di mais attorno al pacco di pasta per creare un pacchetto, che viene quindi cotto a vapore. I tamales finiti sono in genere consumati in modo semplice, sebbene possano essere accompagnati da una varietà di bevande, a seconda della regione, e talvolta i lati come i fagioli.
Molte persone associano i tamales specificamente con la cucina messicana, dove sono state elevate a una forma d'arte, con varie specialità regionali che presentano un assortimento di ingredienti che vanno dal cioccolato. Tuttavia, i tamales vengono anche consumati in altre parti dell'America Latina e una volta venivano mangiati dai nativi nordamericani su base abbastanza regolare, come attestato i primi coloni.
nutrizionalmente, i tamales hanno molto da offrire. L'impasto di mais è in genere realizzato con Masa, una forma di mais nixtamalizzato che è stato trattato con lime schiacciato. L'impasto di mais è altoDi conseguenza nutriente e il ripieno può aggiungere al valore nutrizionale dei tamales con ingredienti come carni ricche di proteine e prodotti freschi. I tamales sono anche estremamente convenienti, poiché i pacchetti al vapore possono essere facilmente trasportati in viaggi o in un pranzo; Molte cucine hanno alimenti simili al tamale, come zongzi, gnocchi di riso cinesi avvolti in foglie di piantaggine.
Un tamal non deve necessariamente essere salato, sebbene molte persone li pensino come un cibo salato. Oltre a riempire tamales con ingredienti come pollo speziato, maiale o manzo, i cuochi possono anche riempirli di cioccolato o frutta. È anche possibile trovare tamales vegetariani con ingredienti come fagioli neri, patate e così via. Tipicamente i tamales sono anche pesanti sui peperoncini e altre spezie, rendendoli abbondanti e nutrienti.
Molti ristoranti messicani offrono tamales e se vivi in una regione con una Lpopolazione ispanica di arge, potresti essere abbastanza fortunato da incontrare uno stand Tamale. Gli stand Tamale offrono spesso una gamma di sapori tradizionali tamali, serviti freschi e caldi direttamente dal piroscafo e talvolta accompagnati da salsa, per le persone che insistono su una salsa. È anche possibile fare tamales a casa; Se non vuoi affrontare il problema di utilizzare il tuo MASA, puoi usare prodotti Nixtamalizzati da un'azienda come Maseca, che sono progettate per essere facilmente utilizzate dai cuochi a casa.